サーカス家の今朝のコーヒー（2014年5月26日）

おはようございます！
今朝のコーヒーは、サーカスの
ドミニカ　トラディッショナル　～ノエルさんの夢　ティピカ100％～です。




「ティピカ」とはコーヒーノキの品種の一つで
原種に近い品種です。
風味が豊かなのですが、
この品種は収穫量も少なく、病害虫にも弱いです。
現在は、品種改良が繰り返され、
より病気に強い収穫量の多い品種が多く栽培されています。

その中で、ノエルさんはティピカ100％のコーヒーを目指して
栽培を続けられてきて、念願のティピカ100％のコーヒーが出荷できるようになりました。

「原点回帰」

そんなことが大切な時代だと思います。

今日も一日がんばりましょう！