ネルドリップとチュレタさんのバスクチーズの休日

今朝のサーカス家のコーヒーは

タンザニア　ムビンガでした。



昨日、ブログを見て

ネル（布）ドリップをしたいということで

フィルターを購入しにこられた方がおられました。

ネルドリップの味わいは

舌触りがとっても滑らかで

個人的にはとっても好きな味わいです。

ただ、ネルの扱いは手間がかかります。

ペーパーだとドリップしたら

そのままゴミ箱にいれて終わりです。

ネルの場合は

ドリップした粉を取って

細かな粉と洗い落として

タッパなどに水につけて冷蔵庫で保管します。

時々、熱湯で煮て

煮沸して、

詰まっている微粉を落とします。

やり始めると大したことではないのですがね。

今、在宅の時間が多いので

新しい器具にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？


昨日、

卸先さんの京都四条、南座前の

ガストロメソン　チュレタさんへ

コーヒー豆の配達に行ってきました。

こちらから






めっちゃ格好い店内で
開放的で最高でした！


現在

テイクアウト営業されていて

そろそろお店も再開されるということです。

とっても気になっていた

バスクチーズケーキをテイクアウトさせていただきました。


写真撮る前に食べてしまって
写真はチュレタさんの公式FBからです。

想像を超えて

おいしかったです。

是非！

明日月曜は定休日です。

よろしくお願いします！

にしむら食堂さんのテイクアウトランチ！

今朝の上賀茂神社です！








パワーもらってきました！


桜も残りわずか・・・

いい気候になってきました！


さてさて、

今朝のサーカス家のコーヒーは
ブラジル　チャンピンカップです。
爽やかな風味が心地よいです！


昨日は、

休日出勤ということで

ちょっとリッチに

お昼にテイクアウトでランチを頼みました。

御園橋通りの中華のサカイの近くに

「みその橋　食の小路」という名前の

4、５軒お店の並んだちょっと面白い場所ができました。

以前、通った時に何ができるのかのぞいていたのですが

その中の「にしむら食堂」さんのランチをテイクアウトしました。

にしむら食堂さんの情報はこちらから





少し前にお店に来てくださって

サーカスコーヒー の豆で

コーヒーを提供していただいています。

女性のオーナーさんで

とっても仕事のできる感じの素敵な方です。

テイクアウトのランチはとてもリーズナブルで

竹の子ご飯も最高でした！




この味とボリュームでなんと６５０円！

お近くの方は是非ご利用ください。

店内も素敵なので

落ち着いたら、食事しにいきたいです！

今日も１日頑張りましょう！

東急ハンズ名古屋店さんでサーカスコーヒーのコーヒー豆を販売いただいています！

おはようございます！

久々のアップになりますが

今朝のサーカス家のコーヒーは

極浅煎りニカラグア ラロカ　マラゴジーぺ　マイクロロットです。



酸っぱくない心地よい酸味が

浅煎りデビューの方にも美味しく飲んでいただけると思います！

さてさて、

この連休から

東急ハンズ名古屋店で

サーカスコーヒー をご紹介いただいています！





年末に初めてご紹介いただき

またまたありがとうございます！

以前勤めていた会社で

名古屋によく訪れていて

本当にたくさんの勉強をさせていただいた場所で

焙煎の技術を一から教えていただきました。

そんな思い入れのある場所で

サーカスコーヒー が飲んでもらえるなんて

なんか感動的です。

担当の方にお聞きしたら

女性の方がよく手にとっていただけるということで

モテモテ気分でとっても嬉しいです。笑

ブレンドと他に

東ティモールのコーヒーも選んでいただいています！

フェアトレードタウンに認定されている名古屋に

ぴったりのコーヒーです！

以前の東ティモールブログはこちらから

こちら

こちら

こちら

などなど

など

など

てな感じで

去年と一昨年に東ティモールに訪れました。

ぜひこの辺りの内容も読みながら

フェアトレードタウン名古屋でも

サーカスコーヒーを楽しんでください！

今日のブログはすいません！

今日は

コーヒーのトークイベントがあり

ただ今、

コーヒー談義に花が咲いております！



すいません！

今日のブログはすいません！

唯一無二なホテルがオープンします！

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

ニカラグア　マラゴジーペ　マイクロロットです。



心地よいあっさりした味わいが

身体を目覚めさせてくれます。


さてさて

昨日、河原町高辻にオープンされるホテルに

お祝い花をお届けに伺いました。


北野天神さん前の
「谷川花店」さんで素敵なお祝いと作ってくださいました。






このホテルは

「ＢｎＡ Ａｌｔｅｒ Ｍｕｓｅｕｍ（ビーエヌエー・アルター・ミュージアム）」

というホテルでとても個性的な場所として

注目されそうです。





エスプレッソマシンはシモネリ！
雑味にない後味心地いラテをいただきました！
美味しく淹れていただいてありがとうございます。


紹介ページはこちらから

コンセプトととして

（以下HP抜粋）

「泊まれるアート」をテーマに、

旅行者と日本のアーティストが

交流できる物理的なプラットフォームを構築する実験的なプロジェクト。

旅行者は気鋭のアーティストたちが

作り上げた一つの作品の中に泊まる

という他にはない体験が出来るだけでなく、

その裏にあるコミュニティーにもアクセスができる。」

というコンセプトだそうです。



今、京都は

ホテル、宿泊施設のオープンラッシュだそうで

その中でも

だだ「泊まる」だけでなく

「体験する」ことが

理療される方にとって

とてもいい思い出になると思います。

サーカスコーヒーを使ってくださっている

宿泊施設はどこも

個性的で

唯一無二な場所です。

私たちも

「唯一無二な存在」がある意味目標であるので

そんな素敵な場所で

サーカスコーヒーを

飲んでいただけることがとても嬉しいです。

京都に来られる時は

ぜひご利用ご検討くださいね。

四季十楽さんはこちらから

WeBase京都さんはこちらから

「ＢｎＡ Ａｌｔｅｒ Ｍｕｓｅｕｍ（ビーエヌエー・アルター・ミュージアム）」さんはこちらから
オープンは今週末ぐらいからを予定されています。



10階建に昨晩はお月様が綺麗に見えました。