２月１９日、地元の友人Ｙさんご夫妻からお誘いがあって、大岡山「一祥」に「一杯やりに」行きました。
まずは、生ビールで乾杯！突き出しのにこごりが美味しい。
お料理は、一祥サラダ、いぶりがっこ・クリームチーズ和え、刺身盛り合わせ、、、。
うすくスライスしたいぶりがっこにチーズを乗せたものは、あきしろなどで何度も食べていますが、いぶりがっこを細かく刻んでクリームチーズで和えたものは初体験。繊細な口当たりで、上質な日本酒にピッタリ。
貝をメインにしたお刺身も新鮮で美味しい。最近お刺身の美味しさに目覚めたＤちゃんに食べさせたい！
続いて、蕗の薹と白魚の掻き揚げ、生麩と春野菜の揚げ浸し、早春の味です。
その後、豚の角煮（ラフティ）を挟んで、鯛めしと赤だしで締めにしました。どれも素材は新鮮、造りは丁寧で、大満足！
そして、この店の最大の魅力は、日本酒の品揃え。今回は、金沢で飲みそこなった「加賀鳶」から始めて、店長お勧めの広島の「宝寿」、お酒の専門家Ｙさんお勧めの久留米の「黒兜」と福井の「九頭竜」、もうひとつＹさんお勧めの和歌山の「車坂」と、全国各地の珍しくて美味しいお酒に出会えました。
夫々のお酒の地域的な特性や製造法などの話を聞きながら、夫々に違った味や香りを楽しみ、それに合った美味しい料理を堪能する、、、。これぞ？これも？優れた文化ですよね、ウンウン。
直近の健康診査でガンマgtpの値が基準値を少し超えていたので、休肝日を作らなければと目下ジタバタしているのですが、「飲むときは楽しく飲む、時々（たま～に）休む」で行けばＯＫ、、、ですよね？？？（三女）
