鰻炒飯。

今回は鰻で炒飯です!!

いうても炒飯、火との勝負(?)なので、先に材料の準備をしときますかね(笑)。
鰻の蒲焼きは柵切りにして日本酒振って置きます。
で卵溶いて、胡瓜は賽の目に。

したらフライパンをキリキリ熱して、さっと油引いたら溶き卵を投入!!!
って、流石にココは撮影してる暇は有りませんね(爆&汗&笑)。
で半熟ったら、飯投入!!!
オタマでガシガシ混ぜ合わせます。

で胡瓜を入れたら炒めながら塩振ります。

でもって鰻も入れま～す。

で、ザカザカ炒めたトコロで、鰻のタレと山椒を入れて、更に炒めたら完成!!!

仕上げに山椒を追加振りして戴きます!!!
鰻と卵と胡瓜なんて、合わない訳が無いですね(悦&笑)。
ていうか今回、炒飯ってコトで、ガスコンロの火力リミッター、初めて解除しました(爆&笑)。
ていうか中華鍋、欲しく成って来たっ(爆&汗&笑)。