昨年夏に店主が亡くなり閉店していた、マンマ イターリア カフェ。
奥様と親類の女性にて開店の運びとなりました。
メニューは絞り込まれております。
先代の好みの品々。
店内は、洒脱さを好んだ彼のセンスが滲んでおります。
イタリアから輸入したピザ窯。
当時としては画期的、高知ではお初だったのでは？
店内、至る所でイタリアンしております。
サラダ。
程良い酸味と香りがイイ。
マルゲリータ。
シンプルなタイプではなく、野菜たっぷり。
つい嬉しくなる色合いですね、図らずもイタリアンカラーじゃないですか。
生地が良いので、ソースも具も引き立ちます。
クアトロフォルマジョ（４種類のチーズ）。
フチのパリパリしたとこも、程良い塩味で旨いんです。
複数のチーズで、ディープな旨味とコクを楽しめます。
やはり、生地が良いからでしょうね。
業務中のランチだというのに、思わず葡萄酒が欲しくなりヤバし・・・
自家製窯焼き丸パンのサンドイッチ、ツナペースト。
なんとなくパニーニのノリでしょうか？
チーズオムレツ。
チーズのコクと程良い塩加減に、ふわふわ卵・・・
卵大好きオヤジには、これは堪えられません。
こちらもまた、パンが良いからでしょうね。
穏やかな復活、おめでとうございます。
マンマ イターリア カフェ
所在：高知市廿代町４-４
電話：０８８-８７３-３１３１
地図
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