クッキングを行いました！！

こんにちは

らいおん組(５歳児)担任の高田里誉です

 

給食ブログでもお伝え致しましたように、本日は大根まるごとデーの日で、どのメニューにも大根が入っていました

そして、メインとなる大根は、先日にぱんだ組(４歳児)とらいおん組の子どもたちが畑で収穫した大根を使用しましたよ

 

さらに、今回はらいおん組の子どもたちはクッキングを行いましたので、その様子をお伝え致します

 

クッキングがある事を事前に知っていた子どもたちは、朝から「今日はクッキング～」と期待でいっぱい

 

エプロンと三角巾を付け、手洗いと爪洗いをしっかりと行い、準備万端です

 

何をどんな風に調理するのかを振り返り、クッキングスタート

 

包丁で切るときは「猫の手やな」と確認しながら慎重に切り進めたり、

 

 

今回は野菜切りだけではなく、こんにゃくを食べやすい大きさにちぎったり、しめじを割いたりと様々な工程に手を加えました

人参の型抜きもしましたよ

 

材料の下準備を終え、おいしい給食にしてもらうために、給食室の管理栄養士である高田先生にお願いをしました

 

 

そしてなんと、まだまだ続くクッキング

実は、本日のメインメニューである、『大根たっぷり韓国風筑前煮』を完成するまで携わりました

 

この『大根たっぷり韓国風筑前煮』は、当法人が出版したレシピ本、保育園産の米に掲載している一品です

韓国風ということもあり、レシピ上ではコチュジャンを使用するのですが、今回は子どもたち向けにごま油で風味付けを致しました

 

 

初めての取り組みに大興奮の子どもたち。

ごま油を引いたお鍋に、大根や人参を入れ、炒め始めると「いい匂いするー」「もうお腹すいてきた～」とわくわくし、胸を弾ませていました

 

ぐつぐつ煮込むうちに出てくる灰汁に「なにこれ」と不思議がいっぱいで、「そんなん出てくるねんやあ」 とまた一つ新しい事を知りました

 

 

そうこうしているうちに完成です 

待ち遠しくて仕方なかった給食の時間

 

大根が苦手なお友達も、「自分で作ったから頑張って食べる」と言って嬉しそうに頬張り、みんなのお皿はピカピカでした

 

 

小さな種蒔きから始め、自分たちで育て、収穫した大根を全て使用し、自分たちで作った給食

日常の中では、なかなかできない体験を通し、食に対する感謝の気持ちや楽しさなど、様々な事を感じ、知ることが出来たと思います

 

ぜひ、お家でもお話を聞いてみたり、ちょっとしたお手伝いを頼んでみてくださいね

クッキング＊野菜切りを行いました！！

こんにちは

らいおん組(５歳児)担任の高田里誉です

 

本日、らいおん組の子どもたちはクッキングで『野菜切り』を行なったので、その様子をお伝えさせて頂きます

 

事前にどんな野菜を切るのか、切り方や約束事のお話をしっかり聞いていた子どもたちは、エプロンと三角巾を着けてやる気も用意もバッチリ

「みんなが食べるから」と爪磨きも丁寧に行なっていました

 

野菜切りをする時のお約束は、

包丁を持たない方の手は猫の手にすること

1人２回ずつ切ったら交代すること

 

このお約束と、切り方を再度確認し、野菜切りスタート

「1、2」と声に出しながら猫の手をしっかり意識して切ったり、「玉ねぎは薄切り」「なすびとキュウリは半月切りやで」と学んだことを友達同士で確認し合いながら取り組む姿が見られました

 

 

本日使用した野菜は、明日の給食の夏野菜のトマトスパゲティ、ごぼうサラダ、コーンと玉ねぎのスープに入ります

野菜が苦手なお友達も「明日のサラダがんばって食べる」という声や、「早く明日の給食たべたいな～」と楽しみにする姿がたくさん見られましたよ

 

 

 

そして、切れた野菜と、本日畑で収穫出来た夏野菜を給食でお世話になっている魚国総本社の管理栄養士、高田先生にお願いしに行きました

 

 

初めての取り組みでしたが、事前に方法や段取りを伝えることで、見通しを持ち、より活き活きと取り組む姿が見られ、「またやりたい！」と意欲も高まる子どもたちでした

きっと、今回を機にお家でのお手伝いに対する意欲も高まったことと思いますので、お家でお子様にちょっとしたお手伝いをお願いし、親子で一緒に作る楽しさ、作ったものをみんなで食べるおいしさなどを通し、食育に繋げて頂ければと思います。

春の遠足に向けて・・・♪

こんにちは

らいおん組（5歳児）担任の高田里誉です

 

今日は湿度が高く、日中は蒸し暑いように感じました

雨雲が近づいているのか、金曜日にはお天気も崩れていくようですので、晴れている間に戸外遊びを目一杯子どもたちと楽しみたいと思います

 

さて、今月の22日（火）に春の遠足を控えているぱんだ組（4歳児）とらいおん組のお友達。

施設はどんなところで、どのようなことをするのか、写真等を用いながら事前にクラスでお話したり、約束事や、持ち物は何が必要なのかと期待を持って参加できるように取り組んでいます

今回の遠足では、お弁当ではなく、子どもたちが自分でお昼ご飯を作るという事で、当日に向けて、本日、らいおん組の子どもたちが『お米とぎ』を行いました

 

以前に、お米のとぎかたをクラスで話し合い、イメージを膨らませていた子どもたち。

ご家庭でお手伝いをし、練習をしてきたお友達がいたようで、「おうちでな、お米あらったで」と嬉しそうに教えてくれましたよ

そして朝から期待を持って登園してきたお友達は「エプロンと三角巾もってきたで」「今日お米とぎの日やんなあ」とワクワクした様子の子どもたち

手や爪の中までしっかり洗い、グループで協力して行いましたよ

 

子どもたちが洗ったお米は、今日の給食のごはんとなって提供されるという事で、「おいしくなあれ」とおまじないをかけながらお米をとぐ姿が見られました

 

とぎ終えたお米は、給食室へ持っていき、「お米洗いました！お願いします！」とご挨拶をしておいしいごはんにしていただきましたよ

 

給食の際には、「これ私があらったごはんや」「いつものごはんよりおいしい」と自分たちでクッキングをしたことでごはんのおいしさは格別だったようです

 

今回の経験を生かし、遠足だけではなく、ご家庭でもチャレンジしてくれるのではと思います

ぜひ、ご家庭ではお手伝いを子どもたちにお願いしてみてはいかがでしょうか

 

そして、本日のDiaryでもお伝えさせて頂いた玉ねぎの収穫。

この玉ねぎたちを遠足の際に持っていき、現地でお料理をしてお昼ご飯に登場します

大きく生長した玉ねぎに「すごーいおっきい」感激する子どもたちでした 

 

 

自分の手でお世話したり収穫したり、お料理したり・・・

そんな経験から、食育だけではなく、「もっとやってみたい」と様々な意欲へと繋がります

今後もそういった経験を大切にし、子どもたちと一緒に驚きや発見を共有していきたいと思います

 

 

～～子育て支援≪すまいるきっず≫　5月・6月の予定～～

次回は5月30日（水）　0歳～就学前までの未就園のお子様と保護者の方対象にした『ふれあい動物村』です

たくさんの動物が園にやってきます。動物たちを間近で見たり触れ合ってみてはいかがですか？

そして、6月は6月19日（火）　生後12か月のお子様と保護者の方対象にした『歯みがき教室』です

歯科衛生士の先生に歯みがきの大切さ正しい磨き方を楽しく教えてもらいます

 

両プログラムとも、1週間前に受付をしますので072-827-1330までお電話ください

たくさんの応募をお待ちしております

 

おいもさんの蔓はおいしいよ

こんにちは

看護師の細木　香奈子です

 

台風や雨の影響でなかなかお日さまが顔を出してくれない日が続いていましたが、昨日今日と気持ちの良い秋晴れとなり、お日さまの光を久しぶりにたくさん浴びることができました　　　　　　　　　　　　　

 

 

台風の影響で農作物の被害が懸念される中、もくれんの　『にっこりふぁ～む』　の大根やさつまいもは必死に雨風に立ち向かい　「どうだ」　と言わんばかりに葉をピンと伸ばしていました

 

もうすぐしろぐみの子どもたちによる、いもほりの時期がやってきます　

子どもたちのたくさんの笑顔を想像しながら、職員でさつまいもの蔓を切る作業を行いました

 

 

 

たくさんの蔓を目の前にし、「これで料理してみます？」　「蔓の皮を取るのが大変やけど、佃煮とか作ってみましょうか」

とさっそく蔓を集めて職員で持って帰ってみることにしました

 

そこでまず、ももぐみ担任の澤和ちえみ先生が、お味見としてさつまいもの蔓で作った料理を少し持ってきてくださり、職員みんなで頂きました

それぞれ、「おいし～」　「ごはんに合う～」　「おいもさんの蔓って美味しいんやね」　と絶賛していました

 

このちえみ先生がおうちで作ってきてくださったのがこちら　「おいもさんの蔓の佃煮」　です

 

私も持って帰ってさっそく蔓の皮むき開始　

 

気づくと手が真っ黒に

 

 この作業がかなり大変ですがやってみると子どもと楽しくおしゃべりしながらできますよ

こうやってできたのが　「おいもさんの蔓のきんぴら風」　クセがなく、家族に好評でした

 

 

さつまいもの蔓は茎から葉をつなぐ部分の「葉柄」（ようへい）と言われる部分でとても栄養価が高いんです

 

鉄分・カルシウムなどのミネラル類やビタミンＣ・Ｅ・Ｋ、βカロテンそして食物繊維が豊富に含まれ、そのうえポリフェノールやルテインといった抗酸化物質も含まれていてアンチエイジングなどにも効果があります

とくにビタミンＫがさつまいもの蔓にたくさん含まれているので血液の凝固や骨の形成といった子どもたちの成長に関わる食材です

 

今まで簡単に捨てている野菜の部分もじつは食べたら美味しい、調べたら栄養価が豊富といった食材がたくさんあると思います

 

来年はぜひ、さつまいもの蔓を保護者の皆様にもお分けできたらと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

かんたんクッキング＊さやえんどう

こんにちは

みどり組（4歳児）担任の高田里誉です

 

 

昨日、みどり組の子どもたちはかんたんクッキングを行いました

今回は“さやえんどう”のさや剥きをしましたよ

 

エプロンと三角巾もつけてやる気満々です

 

まずはいつもお世話になっている給食室の魚国総本社の栄養士である谷川先生から見本を見せてもらいました

「すごーい」と目がキラキラな子どもたち。

早くやってみたくてうずうずしていました

 

実際にやってみると、思った以上に上手く剥けず、「むずかしい～」と嘆く姿が見られましたが、谷川先生から教えてもらったことを思い出し、「とんがってる方を下にして～」と頑張る姿が見られましたよ

 

「できたー」と嬉しそうです

 

そしてみんなで剥いたえんどう豆を使ったものが今日の給食の豆ごはんとなって子ども達の元へ

 

朝から「今日は豆ごはんやなあ」と楽しみにしていた子どもたち。

他のクラスからも「剥いてくれてありがとう。」と言ってもらうことができ、とても嬉しそうでした

 

えんどう豆が苦手なお友だちも「自分で剥いたから」と少しでも頑張って食べようとする姿が見られたり、食への意欲がより高まっていましたよ

 

 

ちょっとした食に関わる経験が食べることへの楽しみや意欲へとつながっていきます

また、自分でやってみることで自然や食に関わる人々に支えられていることを知り、感謝の気持ちも深まります

 

ぜひ、ご家庭でもちょっとしたお手伝いをお願いしてみてはいかがでしょうか