初鍋

昨夕食、そろそろ鍋物も良いかなーと白菜と鶏肉団子のお鍋にしてみた。

鶏ひき肉におろし生姜・味噌・酒・水溶き片栗粉・塩こうじで味付けし、粘りが出るまで練っておく。

鍋にだし昆布１０センチ角を入れ醤油・酒で薄味をつけ、白菜を入れ少し煮込んでから、鶏ひき肉をスプーンですくって落とし入れる。

その後、霜降りヒラタケを入れひと煮立ちさせれば出来上がり

スープもとっても美味しい