小粒南高梅塩漬け完了 ビニール袋漬けお勧め

昨夜はエアコン26℃にして就寝後1時間タイマーを設定、気持ち良く寝て午前5時50分起床、薄曇りの朝、洗濯機を回し、ＴＶ体操☺️

昨日漬けた梅を見るとキレイに梅酢が上がっていて、塩もほぼ溶けている、塩が完全に溶けたら、ガラス瓶に入れ替えて梅雨明けまで漬けておく😴

朝食後、残りの6㎏を塩漬けにする、今回、2㎏ずつ洗って塩漬けを繰り返したが、一度に10㎏をするよりこの小分け方法がズッとし易かった☺️

洗って水切りしてる間にヘタを取り、2㎏取り終えたら、先に水切りしたのを焼酎で噴霧消毒したビニール袋に入れて、塩をまぶして留め栓をして寝かす😴

2㎏だと水洗いもアッという間に、塩まぶしも丹念にやっても５～６分、今まで大仕事だったのが、余裕で楽々出来る🙌これからはこの方法で❗

丹念に塩まぶしをしたので梅酢上がりも早く、塩溶けも早い、すべて良し(^o^)

昼食前に南高梅の料金を振り込みに郵便局へ🏧生産者にお礼を伝えてくださいと書いた✍️

梅酢が上がるまでのビニール袋漬け、お勧めです、ぜひ試してみてください🩷

下の写真は残り6㎏塩漬け・上は昨日塩漬け、梅酢が上がった