青菜

　暖かい初冬の天気も明日辺りから気温も下がり雪マークの週間天気予報。雹害りんごの撰果、箱詰めに手間取り越冬漬物の青采はまだ畑にある。屋敷畑家庭菜園に播いてあるので何時でも家に運んで来る事が出来る。
　青采は大きく育つと茎の芯が口中に残り気になる。数年前から青采から寒風菜に換えて種を播いている。茎も柔らかで美味しく顧客からは好評で年末に発送している。１回くらい降雪に当てると漬物も美味しく仕上がる。只余り多い積雪に当たると茎がポリポリと折れて仕上がりが良くない。
　雪降る前にと雨が上がり圃場も乾いたので急に昨日寒風菜を切り倒した。切り倒して硬い茎を直ぐに紐で結んで家の軒下に運んで来ると折れてしまう。包丁で切り倒した寒風菜を畑にそのまま寝かして乾かして置くと茎が柔らかになって折れ難い。細い紐で結ぶと茎に紐が食い込んで折れるのでビニールの肥料袋を１０ｃｍ程の幅に切り手作りの紐で結んで運ぶ。
　湿気も充分で暖かい秋空だったので生育は順調で安心して家内。一輪車で結んだ寒風菜を軒下に並べてりんごの発送が終った頃水洗いをする。仕事が遅れているのを気に掛けて近所の方が美味しい青采の漬物を持って来てくれる。ありがたく御馳走になり、早く我家の漬物も欲しくなる季節