秋バージョンのケーク・サレを作りました
きのこ入りのケーク・サレ
マッシュルーム・しめじ・椎茸・エリンギ
玉葱・さやいんげんと具沢山
具は先に炒めて
生地とあわせて上にチーズとトマトとパセリを
トッピングして焼くだけ
１７０度で４０分焼くと
きのこと野菜とチーズタップリ
ニンニクやパセリで香りづけをしたケーク・サレは
ドミグラソースをかけて食べると
ワインにもピッタリディナー風
ドミグラソースの素は
粉末を必要なだけ使えるので
とても便利
簡単ソースで料理がレベルアップしますよ～
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材料 （１８ｃｍ型１個分）
生地
Ａ卵 ２個
Ａ牛乳 ５０ｃｃ
Ａ砂糖 大匙１
Ａ塩 小匙１/2
オリーブ油 ５０ｃｃ
小麦粉 １００ｇ
ベイキングパウダー 小匙１
具
ベーコン ５０ｇ
マッシュルーム ５０ｇ
エリンギ ５０ｇ
しめじ ５０ｇ
椎茸 ２枚
さやインゲン ５０ｇ 茹でておく
玉葱 １/4個
ニンニク 1かけ
パセリのみじん切り 少々
バター 大匙１
塩・胡椒 適量
チーズ ７０ｇ
ミニトマト ２個
※Ａの材料を泡だて器で良く混ぜてオリーブ油を少しづつ入れながら混ぜる
※小麦粉にベーキングパウダーを入れて混ぜ↑に入れて混ぜて生地を作る
※フライパンにバターを溶かしベーコンを入れて炒めきのこ類とニンニクを入れて炒める
※茹でて１cmに切ったさやインゲンをこれに入れて混ぜる
※水分が無くなるまで炒めて生地に混ぜる
※さらに１/3のチーズとパセリを生地に混ぜ込む
※型に生地を流し込み、スライスしたミニトマト・ミジン切りパセリ・チーズをのせる
※１７０度のオーブンで３５分～４０分焼く
洋食作りの料理レシピ