3月10日の晩ご飯

「おにぎり、お味噌汁(大根の葉、キャベツ、しめじ)、蒸しゃぶ(おろしポン酢付き)、きくいもと大根の皮のきんぴら、お茶」です。

　わかめご飯の素があるので炊きあがったご飯に混ぜました(^^)/

　それを見て「おにぎりの方が美味しそう♪」と思いおにぎりにしました🍙

　我が家でおにぎりを食べるのは公園などに持っていくお弁当の時が昼食のときぐらい。

　晩御飯で出したのは初めてでした(^.^)

　娘用に小さ目に用意しましたが、作っているときに「ママ、美味しそう(*^^*)食べていい？」とパクリ

　もう一つ食べようとするのでそれはさすがにストップしました(^.^;)


　蒸しゃぶは野菜たっぷりにしたのでサラダなし！もやしと薄切りにした大根、しめじに水菜です。

　それをポン酢にたっぷり大根おろしを入れていただきいます(*^^*)さっぱりしていて美味しかった～

　娘は案の定お肉しか食べず…やはり前歯を使うと痛いようでこれまた小さく切りながら食べていました。


　蒸しゃぶや大根おろしで出た皮を細切りにしてきくいもと一緒にきんぴらにしました(^^♪

　きくいもはシャキシャキしていて甘味があり、大根の皮はしっかりとした歯ごたえがあり美味しかったです

　少し多めに作ったので朝食や昼食に食べようと思います。


　大根の葉はお味噌汁、皮はきんぴらと捨てるところが少なく色々な料理に使えるので万能食材です(^^♪





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3月8日の晩ご飯

　「パン、お味噌汁(玉ねぎ、エリンギ、キャベツの芯)、コロッケ、千切りキャベツ、油揚げと豆苗のドレッシング和え、お茶」です。

　昨日のブログで「我が家の強い味方食材です」と豆苗のことを書きました。

　早速食卓へ。豆苗を茹でたところまではよかった(^^)/冷蔵庫を開けると…ハムがない！

　1パックあったと思ったのに…( ;∀;)　ハムやウィンナー、さつま揚げは時々旦那がつまみで食べちゃう

　ハムもきっと…(-_-;)　豆苗とハムで作る予定だったんだけど…　

　仕方なく油揚げをカリッと焼いて千切りに。にんじんも千切りにして胡麻ドレッシングで和えました(^^)

　油揚げは素焼きしているのでカリッとさせているので歯ごたえがいい(^^♪

　ドレッシングで和えたのは初めてだけどいいかも～


　そしてメインのコロッケ。実はこれ3月7日の晩ご飯のおかずだった肉じゃがを使ってます。

　どんな量を作っても翌日1人分くらい残ってしまうんです(-_-;)そのまま出しても量が少ないし…

　ということで考えたのがコロッケ(*^^*)じゃがいもを追加して作ります。



　作り方は簡単(*^^*)

　材料

　残った肉じゃが
　じゃがいも　適量

　小麦粉、溶き卵、パン粉　適量


　作り方

①残った肉じゃがはしっかり汁を切り鍋にじゃがいも、にんじん、たまねぎなどつぶせる物を入れます。

②肉や白滝などは包丁で細かく切っておきます。

③じゃがいもは茹でるか蒸します。

④③を①に入れて弱火にかけて水分を飛ばします。

⑤④をマッシャーなどで粗くつぶしそこに②を入れます。

⑥⑤を小分けにしてから俵型や好きな形に整えます。

⑦フライパンにパン粉を入れて中火できつね色になるまで煎ります。

⑧⑥に小麦粉、溶き卵、⑦を順番に付けたらオーブントーストに入れて中までしっかり焼いたら出来上がりです。(目安は15分～20分くらいですが様子をみて時間調整をしてください。またオーブンによってはノンフライ機能があるのでお手持ちの取説をご覧の上調理時間を調整していただいてもいいです)

※油で揚げる場合はパン粉を煎る必要はありません。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて160～170度の温度で揚げてください。このとき油はねに気を付けてください。
※肉じゃがの汁を切らずに作ると柔らかいコロッケができます。
※肉じゃがの残りを使っているので残った量によってじゃがいもの量を調整してください。




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3月7日の晩ご飯

　「シチュー、パン、肉じゃが、キノコと小松菜入り卵焼き、玉ねぎの渋皮茶」です。

　シチューは娘のリクエストです。娘の前歯がグラッとして痛がっていました。

　そのとき「肉じゃがのお肉が食べれない」と言い出してシチューをリクエスト。それで作りました(^.^)

　でもフッと思うとシチューに入っている鶏肉は「美味しい」と食べていたんだから肉じゃがのお肉も小さく切れば食べれたわけで…

　それにじゃがいもとにんじんはシチューにも入っていて同じだし…煮ているから固くないし食べれたはず！

　娘にしてやられた！って感じでした(^.^;)


　卵焼きは「いつもの方がいい」と一口食べただけ( ;∀;)

　前日に作った煮びたしが残っていたので(残り物をそのまま出しても我が家は食べないです)細かく切って卵に混ぜて焼きました(*^^*)

　小松菜とキノコにしっかり味が付いているし出汁がきいていて美味しい♪

　また残ったら作ろうと思います(*^^*)v


　


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3月4日の晩ご飯

「ご飯(ふりかけつき)、お味噌汁(大根、しめじ、長ネギ)、カレイの煮つけ、冷奴(抹茶塩)、サラダ、ジャスミン茶」です。

　娘は魚卵が苦手(*_*;カレイの煮つけの醍醐味と言ったらたっぷりの卵(^^♪ですが娘は一口も食べません。

　触感が苦手なのかな…

　そういえばししゃももキレイに卵と骨を取り除いて食べています( ;∀;)もう食べるところなし！

　魚卵が苦手と言いつつもいくらは好きで食べるんです(^.^;)最近食べれるようになり回転ずしに行っても

　「ママ、いくら注文して～さび抜きね～」と一丁前なことを言うようになりました(*_*;


　カレイは身の部分だけ食べていましたが、冷奴は完食！

　娘には抹茶塩ではなく醤油をかけましたが食べ方がなんとも…

　始めは上からスプーンですくいながら食べていたんですが、気が付いたら醤油と豆腐を混ぜ混ぜ。

　もうペースト状になってる～それをスプーンですくって食べていました(^.^;)

　醤油と味がなじんで美味しいんだとか…食べ方も色々だけど…見た目がちょっとね～


　娘にはお茶を出していましたが「私にもジャスミン茶ちょうだい」と言うので入れると…

　あちっ、と言いつつも「美味しい～」と飲んでいました(^.^)

　香りもあるし大人の人だって好き嫌いはっきりしますよね。この娘っていったい…

　



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3月3日の晩ご飯

　「ちらし寿司、はまぐりのお吸い物、ローストチキン、サラダ」です。


　昨日はひな祭りだったのでちらし寿司を作りました(^^♪結構なボリュームです(^.^)

　ちらし寿司は両親にもおすそ分け。「来年も作って持ってきて」と言われました。作る気なしです(-_-;)

　娘はというと…「え～っ、ちらしずし～」と幼稚園から帰って来て言っていました。

　給食にちらし寿司がでたようで…献立表をみたら書いてある(-_-;)

　でもさ～滅多に作らないし今日はひな祭りなんだからいいでしょう！と言っても「え～っまた食べるの～」

　でも作ったのを見せると…「あっ。食べる～いくらちょうだい」コロッと態度を変えました(^.^;)


　ちらし寿司だけではありません！ちょっと奮発してはまぐりを買ったんです！せっかくの節句ですから…

　自分では結構いい味に仕上がったと思い自信あったんですが…

　娘がはまぐりを食べるなり「私しじみの方が好き❤ママ、今度からしじみにして」

　え～っ('Д')ママ頑張ったのに…しじみの方が価格も安いししじみがいいならそれでいいかな…

　来年のひな祭りからしじみ汁にしてやる…(-_-)


　そんな娘に一番好評だったのがローストチキンです(*^▽^*)

　手羽部分を買ってきてタレに付けてオーブンに入れるだけ。手軽に作れるので好きな料理の1つです。

　5本中4本食べていました(*^^*)正直私ももう少し食べたかったな～

　また作ろうと思いますが、旦那は「から揚げの方がいい」と言ってます。

　から揚げもオーブンで作るので手間がかからないからいいかな…今度はから揚げにしよう！




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3月2日の晩ご飯

　雑穀入りご飯、お味噌汁(玉ねぎ、ほうれん草、油揚げ)、ほっけ、納豆、さつま揚げ、にんじんと小松菜とツナのマヨネーズ和え、お茶です。

　2月29日の晩ご飯の時野菜が多くて娘が「野菜ばかりで食べれない」と言っていました。

　そのときちょっと喧嘩になったんですが、そんなことがあってか昨日は「ママが食べさせてくれれば食べれる」と甘えだしました(-_-;)

　よしっ！ママが食べさせてあげよう！とここぞとばかりに野菜中心に食べさせようとしたら…

　「お魚食べたいな～」「ツナ食べたい」「にんじんちょうだい」「油揚げ食べる」と次々と指図"(-""-)"

　だったら自分で食べなさい！と突っ返したら「今ほうれん草食べたかったのに～」もうっこの娘！

　それならとほうれん草と小松菜の違いが分からない娘に「ほうれん草だよ」と言って小松菜も食べさせました(*^▽^*)

　いつもは手をつけないさつま揚げも半分ですが食べていたし魚も完食♪ちゃんと食べれるのです！

　


　余談ですが昨日の幼稚園のお弁当ににんじんが入っていたそうです。

　一口かじって「先生ごちそうさましたい」と言っていたようですが、みんなでごちそうさましたときには

　にんじんを全部食べていたようです。おたより帳に書いてありました。

　娘に聞いたらお友達がにんじんを全部食べていたそうで、娘も負けずに食べたようです(^.^)

　やっぱり食べれるんですね～この調子でもっと野菜を食べてくれるようになれば嬉しいけど…





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2月29日と3月1日の晩ご飯

　2月29日の晩ご飯

　献立は「雑穀入りご飯、お味噌汁(白菜、油揚げ、大根の葉)、ミニお魚ハンバーグ、きくいも入り大根もち、菊芋と小松菜としめじの炒め物、サラダ、お茶」です。

　久しぶりに大根もちを作りました(^^♪　(作り方はこちらをご覧ください)やっぱり美味しい～(*^^*)でも私しか食べない…

　娘は「ママ～食べれるのがない」と言っていました( ｀ー´)ノ全部食べれます！ハンバーグは普通の方がいいと言ったり

　野菜ばかりで食べれないと言い出したり…

　いつも食べるのが遅いのにさらに時間がかかってご飯、味噌汁で晩御飯を終わりにしていました。

　野菜も食べなさい！言えば言うほど食べない娘"(-""-)"そのたびに喧嘩になります。

　「野菜ばかりで食べれない」そう言われると尚更野菜ばかり出したくなる私。

　それで次の日作ったのがこれです


　3月1日の晩ご飯

　献立は「ご飯、お味噌汁(にんじん、小松菜、長ネギ)、煮物、鶏肉の肉団子、サラダ、お茶」です。

　本当は煮ものではなく娘が好きな卵焼きを予定していました。

　しかし昨晩のことがあったのであえて煮物を作りました。

　娘は肉団子と煮物のにんじん、ご飯とお味噌汁で食べていました。お味噌汁と言っても汁を飲むだけ。

　具は食べません。野菜嫌いにしたのは親の責任だし…

　今後も野菜を出し続けようと思います！



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2月26日の晩ご飯

　献立は「雑穀入りご飯、お味噌汁(白菜、キャベツの芯、えのき、長ネギ)、ぶり大根、のらぼう菜の辛し和え、サラダ、お茶」です。


　家の近くに地元野菜の直売所わいわい市があります。

　平日でも午前中は混んでる(*_*;　週末になると駐車場は満車でさらに混んでいるので私は平日のお昼過ぎに行きます。

　この時間だと野菜は豊富に並んでいるし激混みって感じもなく買えるのでおススメの時間帯です(^^♪

　昨日、のらぼう菜という野菜を見つけました。野菜の近くに看板があって食べ方が紹介されていたので購入。お浸しや辛し和えがおススメとあったので

　辛し和えを作ってみました(^^♪　特にクセはなく食べた感じ私は菜の花に近い味かな…と思いました。娘にはおかかをたっぷり入れて醤油で味付け

　一口食べた娘が「これ嫌だ」と言って食べず…やはり子供にはまだ早かったかな…そういえば菜の花も食べないし…

　でも気に入ったのでまた購入しようと思います♪


　

　
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2月23日の晩ご飯

　献立は「雑穀入りご飯、お味噌汁(白菜、しめじ、ほうれん草)、豚肉のたっぷりわかめ巻き、刺身こんにゃく(酢味噌付)、サラダ、煮豆、焼酎(お湯割り)」です。

　母の実家は浦賀。実家があった近くにはわかめの養殖所があり今の時期が最盛期です。毎年2月になると叔母が生わかめを送ってくれます(*^^*)

　先日実家にわかめが届いたのでおすそ分けしてもらいました(^^♪早速そのわかめを使って1品。

　昨年もブログで紹介しましたが豚肉の薄切りにたっぷりわかめを巻いて焼きました(*^^*)(レシピはこちらをご覧ください)わかめは柔らかいのにコリコリとした食感があって美味しい

　豚肉を食べるというよりわかめを食べると言った方が合っているような…(*^▽^*)この時期にしか食卓に上がらない1品です。

　娘はというと…器用に回りの豚肉のみ食べていました(笑)ここまで徹底的にやられるともう笑うしかない(^.^;)

　そして煮豆は私の分まで食べていました(*^▽^*)しかも煮豆を食べるときはピックで1粒1粒刺して食べています。こうやって食べるのがいいとか…

　刺身こんにゃくは酢味噌が苦手のようでつけずにこんにゃくのみそのまま食べています(^.^;)味気ないと思うんですが…それがいいらしく…

　どういう食べ方であれ食べてくれるからいいのかな…




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2月22日の晩ご飯

　献立は「ゆかりご飯、お味噌汁(キャベツ、大根、もやし)、チキンフライ(千切りキャベツ付)、ほうれん草のお浸し、焼きのり、お茶」です。


　チキンフライは下ごしらえ済みの冷凍食品(*^^*)揚げるだけの手軽さで助かります(^^♪揚げた後にトースターで温めると余分な油が出てカリッと

　仕上がるので我が家のフライのほとんどは揚げた後トースターに入ります(^.^;)

　写真のフライは2人分！しかし娘はこのチキンフライ大好きで半分以上食べてしまいます。私の口に入るのは2切れしかありません(;_:)でもこの2切れ

　が私にとってはちょうどいいのかも…

　昨日の娘はいつもと違ってなんとほうれん草完食です(*^▽^*)「ごちそうさま」と言ったときは焼きのりもほうれん草も残っていました('Д')

　ご飯も少し残っていたので「ママが食べさせてあげようね～」とほうれん草を口に入れようとしたら…素直に口を開けた！

　ほうれん草→ご飯→焼きのり→ご飯→ほうれん草…と交互に口に入れたら晩御飯完食(*^^*)ご褒美に小さなチョコを1個あげました(^.^)

　この調子で今日も野菜食べてくれるといいけど…"(-""-)"




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