思い出した温度計・燻製２

＊＊　思い出した温度計　＊＊　アニメ　４秒間隔で画像が変わります
昨日スーパーで肉を買い　塩漬け・塩抜き・風乾までやって冷蔵庫でお休み　今日は午前中から地区の側溝清掃と側溝の蓋架け・慰労会があり　昼すぎに燻製再開　電熱器をONにして箱の温度が上がるのを水高計の温度計を見ていたら　計りの上に小さな穴を発見　「なんだろう」と考えたら　小さい温度計の穴を自分で開けたのを思い出しました f＾_＾;　温度計を差し込んでみると　友人からもらった中古のボイラー用の温度表示とは10度ちょっとの差があります　今まで想定より高い温度で燻製をしていたんですね f＾_＾;　


＊＊　燻製２　＊＊　アニメ　４秒間隔で画像が変わります
網にのっているのは　3時の位置に豚肩ロース　4～10時の位置に鶏胸肉×２　11～1時に鶏ササミ×３　出来上がりは燻煙温度が正確になり　今までより低い温度だったせいか　豚肩ロースに赤い部分が目立ちますが　試食　だいぶ時間が経ちました　お腹は大丈夫そうです f＾_＾;