マコモタケ

＊＊　マコモタケ　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大

上越の姉宅斜め前の◯◯さんは　朝と夕方「畑へ行くよ～」と声をかけ　坂道をカブで上って行きます　帰りにはたいてい何か置いていってくれるのですが　「マコモタケ」ははじめて目にするものでした　「タケ」が付くのと剥いた白い姿から　ネマガリタケのような竹をイメージしましたが　イネ科の「マコモ」の茎だと検索で知りました　
検索ではマコモに寄生した黒穂菌で茎が肥大する　となにやら怪しいのですが　この菌で昔はお歯黒にしたそうで無害だそうです　それどころか健康食品として注目されているそうです　f＾_＾;
小画像左から　●マコモの茎「マコモタケ」　●酢味噌和え　●煮物　●チンしただけ　f＾_＾;
調理は家人がしましたが　癖も無く何でも合いそうな感じです　
オンマウスは「マコモタケをとりに行くよ～」について行った姉が撮ったものです（承諾済み・画像は修正）　

＊＊　ゴーヤ砂糖漬け　と　ニラ胡麻油醤油　＊＊　　クリックで拡大
kazuyooさんとすばるさんからヒントをいただき試してみました　
ゴーヤ砂糖漬けはブログにレシピがあるのですが　砂糖はだいぶ少なめだと思います　f＾_＾;
ニラ胡麻醤油（混ぜるだけ）は胡麻油と醤油が同量とのことでしたが　胡麻油にラー油を加え醤油と同量にしました　ニラは家人が刻んだのでちょっと細かすぎた気がします　f＾_＾;