餅白馬

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正月用の伸餅（切り餅）は　ありがたいことに近年頂くことが多く助かっています
が　予期せぬ所からも突然来たりすると　冷凍庫に入れても食べるのが間に合わず　カビが出たり勿体無いことになります
と言うことで　消費できないことが三が日が過ぎ分かり　カビさせるのも勿体無いので白馬にしてみました　
もち米を使ったどぶろくは現代農業別冊の「どぶろくのつくり方」にも例がいくつか出ているのですが　さすがに餅からのどぶろくは出ていなかったので　
仕込だとブログに出してもよかったのですが　失敗を考え控えました　f＾_＾;
搗いた餅なので熔けるのが早いようで　米より早く発酵が治まり　昨夜ザル（金網）で漉してみました
結果は成功でした f＾_＾;　餅が溶け込んでいるような感覚で濃いような飲み心地で　普段作る米の物より甘く感じられました　が　たまたまかも知れません　f＾_＾;
冷凍庫にまだ残っていますが　今年はカビも出さず食べ（飲み）きれそうです　f＾_＾;