mikitan’s blog

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南蛮味噌を作ってみました

2018年08月05日 11時01分21秒 | 料理

猛暑の夏! 食欲もイマイチ!

 そんな中、先日TVで「ピリ唐でおいしい何でも合う南蛮味噌」

の作り方を放映してました

 ピリ唐は食欲増進にもなるし、材料は菜園に豊富あるし

作り方も何となく出来そう~

材料の青唐辛子と青シソ

 シソは畑の至る所から・・・困ってます

今回は試しに作りますので

 青唐辛子 10本 シソ10枚 長ネギ 少々 です

 合わせ調味料(お酒、砂糖、醤油、ハチミツ)に

 お味噌を入れて準備

 刻んだ材料を炒め、調味料を入れ煮詰める

 これだけです

今回はナスも豊作なので

 焼ナスに載せました

ナスがとろけるように味噌の甘さに融け

 その後青唐辛子の辛さが来る

南蛮味噌美味しいです

 


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