姉のラタトゥイユ（あねのらたとぅいゆ）

姉のお勧め料理です。超簡単で美味しい！！！
ゆっくり冷ましていただきます。作り置き可能です♪

きっちんは温かいスープが好き。小鍋で温めて、ふーふーしながら食べました♪
冷やしても温めても、どちらも美味しい。

～～レシピ（4人分）～～

オリーブ油　大さじ4
にんにく　1片
玉ねぎ　1個
茄子　1個
パプリカ　1個
トマト　3個　※
ズッキーニ　1個
水　300cc
塩　小さじ1/2～1
こしょう　少々

●にんにくはみじん切りにする。
　玉ねぎは2センチ角に切る。
　茄子は1センチ幅に切ってから3センチ角に切る。
　パプリカは2センチ角に切る。
　トマトは2センチ角に切る。
　ズッキーニは1センチ幅に切ってから2センチ角に切る。
●鍋に材料を全部入れ、火を付ける。
　沸騰したら、蓋をして弱火で10分蒸し煮する。
　蓋を取り、強火にして10分煮て水分を飛ばす（飛ばし過ぎないように！！ここが難しい）。
　そのまま冷ましてから食べる（数時間～翌日まで）。

レシピ提供【姉】

※トマト3個ですが、とまと1個とトマト水煮缶（400ｇ）1缶を使いました。水は200ccにしました。