油淋鶏（ゆーりんちー）

これは美味しい！！！
皮がパリッと。身は柔らか。
家族にも大人気でした♪
フライパンで蓋をして焼くので、台所の汚れが少ないのが嬉しい～～～
そして簡単。
渡辺あきこさん大好きです。

鶏もも肉のお勧めレシピ→「鶏もも肉とさつま芋の酒蒸し」

～～レシピ（2人分）～～

鶏もも肉　200ｇ
　下味：塩・こしょう各少々、しょう油・酒各小さじ1
　小麦粉　適宜
ねぎ　10センチ
生姜　1/2片
タレ：しょう油大さじ1、酢・酒各小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1
油　大さじ1

●鶏肉は厚みを半分に開き（100ｇずつに切ってから厚みを半分にしました）、塩、こしょう、しょうゆ、酒をまぶし10分おく。
　ねぎ、生姜はみじん切りにし、しょう油、酢・酒、砂糖、ごま油を合わせ、タレを作る。
●鶏肉に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンに皮を下にして入れる。
　弱火で蓋をして5分焼き、裏返して3分ほど焼きます。
●食べやすく切り（器に盛ってからキッチンばさみで切りました）、タレをかける。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】