大豆と豚ひき肉のトマト煮（だいずとぶたひきにくのとまとに）

クロワッサン6月10日号、「蒸し大豆で手軽に作る、ちょっとおしゃれ感のあるメニュー」
「タイム」の香りが食欲をそそる。
料理研究家：渡辺有子（わたなべゆうこ）さんのレシピです。
トーストに載せて食べたり、ショートパスタに絡めても美味しいそうです。

見た目よりあっさりで、きっちん大満足！！！
家族も気に入ってくれました。

レシピでは「蒸し大豆」で作りますが、「大豆のドライパック」1缶で代用しました。
「蒸し大豆」は自然な甘みが際立って、あまりの美味しさにびっくりだそうです。いつか挑戦します。

～～レシピ（3～4人分）～～

蒸し大豆　150ｇ（ドライパック1缶140ｇで代用）
玉ねぎ　1/4個
豚ひき肉　100ｇ
トマトホール缶　400ｇ（カットトマト430ｇで代用）
タイム　3本（乾燥タイム小さじ1/2で代用）
オリーブ油　大さじ2
バター　5ｇ
塩　小さじ1/2弱
黒こしょう　少々

●玉ねぎは横に薄切りにする。
●鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとひき肉を強めの中火で炒める。
　トマトとタイムを加えて、中火弱で約10分煮る（5分煮ました）。
　大豆を加え、バター、塩、こしょうで味を調える。
　蓋をして弱火で20分煮る（10分煮ました）。
●皿に盛り、黒こしょうを振り、オリーブオイル（分量外）をたらす。

出典【クロワッサン6月10日号　渡辺有子さん】