野菜スープを作ろうとして、途中、思いついてカレーを足したら、なんとスープカレーになっちゃいました。(笑)
【材料】
※材料はお好みでOK。
野菜：人参・大根・玉ねぎ・かぼちゃ・ズッキーニ・ねぎ（今回使ったもの）
肉：牛あらびきミンチ
ブイヨン
【作り方】
１．鍋に水とブイヨンを入れて火にかける。
２．野菜を火の通りにくいものから順に刻んで鍋に入れていく（上に書いた順番）
※野菜は１～２センチ角に切る
３．ミンチを加えて、途中、灰汁と油をすくい取りながら15～20分ほど煮る
４．火を止めて、カレールーを少な目に入れて、すこし煮る
３．最後に豆乳を１００ｃｃ混ぜる
野菜がいっぱいの、あっさりヘルシーなスープカレーが出来上がりました。
そのまま野菜スープとして食べてもおいしいですよ！
