ほうれん草のケーキ=*^-^*=♪

最近（もともとその傾向はあるけど）帰宅が遅い旦那さん・・・
どうもお弁当をお昼に食べてから、帰ってくるまでの間に
ごそごそと何やらいろいろとお菓子を食べているようです。

これだ～！！
メタボの原因発見^^

でも深夜まで飲まず食わずじゃ身体にも悪いしなぁ・・・ということで
ちょこっとだけヘルシーな「間食」を作って差し上げることにしました（って
ちょっと恩着せがましいですねぇ）




ほうれん草とくるみの入っているケーキ。
甘さがひかえめでゴーダチーズがアクセントになっています。
ちょうどオーブンから出してきて今、冷ましているところですが
部屋の中がチーズの濃厚な香りでいい感じです。

作り方もとっても簡単♪
お鍋で煮物を作るのと手間は大差ないのでぜひお試しを～(〃⌒∇⌒)ゞ♪

18cm丸型1台分

・ほうれん草・・・100ｇくらい（硬めにゆでて細かく切っておく）
・ゴーダチーズ・・・80～100ｇ（5ミリくらいに切っておく）
・くるみ・・・・・・・40ｇ（適当に切っておく）
・小麦粉・・・・・・・150ｇ
・全粒粉・・・・・・・20ｇ（なければ小麦粉170ｇでも大丈夫です）
・ベーキングパウダー・・・小さじ2
・たまご・・・・・・・Mサイズ2個
・サラダ油・・・・・100cc
・牛乳・・・・・・・・・40cc
・砂糖・・・・・・・・・50ｇ（好みで加減してください）

卵に砂糖を加えて軽くあわ立てておく。（色がちょっとだけ白っぽくなるくらいまで）
ほうれん草とチーズとくるみを加えてさっと混ぜ粉類も混ぜる。
サラダ油と牛乳も加え全体が混ざったら型に流しいれ（結構かたい生地です）
トントンと２回ほど底をたたいて180度のオーブンで35分前後（我が家は38分）焼く。
焼けたら型を２回くらいトンと落としてから冷ましておく。

*ケーキ焼くときって粉をふるうの面倒だと思いません？（私だけかな？）
私は粉類を全部ビニールに入れて口を閉めてぐるぐるっと振っておしまいです。
が！しかーし!今日はあいにくとビニールがなかったんです（号泣）
そこで・・・大き目の密封容器（お弁当箱みたいな）に粉類をいれ
「しっかりと」ふたをしてシェイク～♪
バッチリでした。

もちろん中には手の込んだむずかし～いケーキもあり
ついついお菓子を作るって面倒だわって思いがちですが気軽に気軽に
省ける手間はどんどん省いて楽しんじゃいましょう(⌒^⌒)ｂ　

そうそう、このレシピはこのノートに書いてあります。
これはちび子たちがまだ小さいころ「ケーキのノート」ということで
その頃作っていたいろんなケーキのレシピを書き留めたもので
裏表紙にはこんなイラストが・・・



ほうれん草はちびたちも旦那さんも嫌いではなかったのですが
いつもおひたしやソテーでは飽きてしまうので変化球もありかな？と思って
作っていました。
懐かしいなぁ・・・♪・:*:・ (￣* )
これも嫁に行くときに持たせようかな？なんて思うちびままですが
「いらなーい」と言われそうな予感がします。



「いらなーい！それより焼いて持ってきて！」

(ノ゜⊿゜)ノ!!