千葉県香取市栗源（くりもと）は「いもの町」

農園は全国でも有数のさつまいもの産地。べにあずま　べにこまち　それに紫いも　オレンジいも・・・　食べ方　料理の仕方によって色々選んで楽しめるバラエティーさってすごい。

日本人はこんなにサツマイモが好き？？と思えるほど　見渡す限りさつまいも畑が続きます。右も左も後ろも　この先ずっと前も・・・さつまいも。たしかに収穫は秋だけど　それを土に埋め戻したり　長年の経験から考え出された方法で貯蔵して　１年中売られているから　大好きなおいもが年中食べられるのは嬉しい。

最近は　さつまいも焼酎にもはまってしまい　一升瓶で買う始末（主人がね）。さつまいもに浸かった生活　なかなかいい！

先日農園仲間のＹさんにもらった秘蔵っこ「愛娘」。貯蔵するほどに甘さが増す！というさつまいも。一ケ月は我慢して　試してみようと思ったけど２週間であえなくギブアップ。昨夜食べてしまった。



あまりにふとっちょなので　仕方なく切って蒸してみたけど　切り口が高温にさらされるからか　切り口が余計に甘い感じ。弱火で出来るだけ長い時間を掛けて蒸すほどに　黄色がもっと濃くなって　濃厚なスイーツ感。（湯気がじゃまして写真撮影は難しい）

苗をさる所？？から仕入れたというＹさんにもうお願いしてある「苗分けて！」