梅雨時らしい空模様。
きゅうりもトマトも茄子も伸びただろうなぁ
と農園へ。
この季節は成長が早い。
支柱に結びつける作業を怠るとジャングル。
無理に動かすと水分をたっぷり含んでいて
ポキリッと。
ファーマーに貰ったモロヘイヤも大きく
なってる〜
先を鋏でチョキン。
やがて脇芽が伸びてもりもりに成長。
夏の栄養はこのモロヘイヤとニラで！
みどり濃い野菜の恵み。
３本植えたきゅうり苗から驚く程の収穫。
他のファーマーは８〜１０本も植えてる
様子。
食べきれなくて先日分けて下さった。
台所に立って料理をしない人はとかく苗を
沢山植えたがる。
収穫した後の事は考えないんかい？
縦半分に切り種を取り ひと塩したらぎゅっと
絞り 漬け物風に。
甘酢に漬けたり 叩いた梅干しを混ぜたり塩昆布
で和えたり…のきゅうり。
それでもまだまだ冷蔵庫にあるよ。
人参は直ぐ使えるよう千切りにしたり
さっと茹でて冷凍するか。
毎年こんなことをして 野菜に埋まる生活を
してる。
まぁ ありがたいこと。
野菜は買わないの？とよく聞かれる。
いーえ こんなに有っても作ってない野菜
は沢山あるから。
キャベツ レタス 大根 ごぼう…
