男子スィーツ教室 今日のメニューは
「シュー パリジャン」
シンプルなシュークリームは シュ アラ クレーム
パリジャンのそばかすをダイスアーモンドで表現。
２時間ほどのレッスン＾＾
コミュニティーの調理室を借りて！ ちゃんとガスオーブン完備
材料は きれいに量って揃えられてます ありがたい～
冷やす時間が要るので 手始めはカスタードクリーム作りから。
先生と助手のお二人が デモンストレーション。
その説明を聞きながら 時々携帯で写真も撮ったりして 自分の調理台に
戻って 助手のお手伝いに支えられて 粛々と作業を進めます。
シュー（皮）をオーブンに入れて焼く前に あえてフォークで水分を与える作業を
してます。 普通は 霧吹きで シュシュってやってますが このやり方がいいそうな。
デモンストレーションで焼きあがった シュー
事前に焼いておいてくださった マドレーヌ（細長い棒状の）と先生が
クリームを入れた出来たてを 試食させていただきま～す。
父さん作 
大きさや膨らみ具合は 色々ですが 粉糖を飾った出来上がりは なかなか＾Ｏ＾
バニラエッセンスを使わず バニラビーンズ
クリームに入れた ラム酒のかほり～
カスタードクリームに混ぜた生クリームは 植物性ではなくて 脂肪分４５パーセント
と３７パーセントという濃厚さ。
材料のよさ！！が出来映えもトップランクに？？
普段 お店で買うシュークリームに慣れてる私としましては 胸やけ（＞＜”）
するほど。
どちらかと言うと 豆大福のほうが ・・・・・・・
男子スィーツ教室に潜入 そして ちゃっかり試食もさせていただいて 楽しかった～ ♪
クリームを絞り出すのに 手についたクリームをなめる姿があちこちに＾＾
クリームもシューも力を込めて混ぜる作業が多くて さすがの男子？もヒ～ヒ～
帰り路 ガッツ宅にも 届けました。
