晴れ、２９ど、６１％
パグ犬モモの友達まんちゃん、シドーにに行ってしまってそろそろ２年になります。まんちゃんママは、パンのインストラクターの資格を取って、おうちでパンのお教室を開く準備をしています。まんちゃんママのブログは、いつもおいしそうなパンとまんちゃんで一杯。パンもおいしそうなのですが、豚まんもおいしそう。餃子、豚まんに目がない私は、まんちゃんママにメールで聞きました。
豚まんの皮の作り方を教えてください。
まんちゃんママ、すぐにお返事をくださいました。
実は、私６つも豚まんの皮のレシピを持っています。でもどれもうまく行きません。ちょっとへこたれそうになっていました。まんちゃんママのレシピは、香港の地元の本屋さんで買った中国語で書かれているレシピにそっくりです。
まんちゃんママは、ちゃんと薄力粉と強力粉を混ぜて、中力粉を作っていますが、私は手抜きで、こんなものを使います。
台湾製のまんじゅう用の中力粉です。水の量も多いですね。でも、不思議とっても扱いやすい生地です。
さて、
お肉をパンパンに詰めて、蒸しましょう。
できました。どうでしょう？先生。
先生に授業料も払わずに、おいしい豚まんの作り方を教えてもらいました。今度お会いするときまで、付けておいてください。
ちょうどいい大きさ、いくつでも食べられます。パグ犬モモにも少しだけあげましょう。
