チキン南蛮の夜

京都コンサートホールの帰り、やっぱりくずはモールで母の買物に付き合い、夕食を一緒に食べました。

「お寿司がいい。」と言ってましたが、混んでいるのでフードコートのタニタ食堂で食べました。

野菜デリ

ごはん大中が選べますが、「小はないの？」と母は聞いています。

「無いんです。小より少ない目にしておきますね。」お姉さんナイスです。

母のは、チキン南蛮定食。

「チキン南蛮って！違うわ。これはタルタルソースがけやわ。」

「南蛮は甘酢あんかけみたいな…。」と私。

「これは違う。」
「そうかなぁ？」

ウィキペディアで調べてみました。

宮崎県発祥、小麦粉をまぶした鶏肉(主に胸肉)を溶き卵につけて揚げ、甘酢タレ、南蛮タレにつけて食べるもの

。

南蛮タレ　酢　砂糖　醤油を混ぜたもの。

だったそうです。　

そうそうこれこれ！

しかし、何時の頃からか家庭に広まって、タルタルソースをかけて提供されるようになったとのこと！

タルタルソースは玉ねぎをみじん切りにして、ゆで卵を潰して酢とマヨネーズと混ぜ、塩コショウで味を整えたもの。

鶏の唐揚げにタルタルソースをかけたもの、揚げ鶏に南蛮タレにつけてから、タルタルソースをかけたもの。などなどいろいろなヴァリエーションが生まれているようです。

みなさんのチキン南蛮はどれですか？

バカバカしい話題ですみません。

母のお供で疲れたので、ついでに今日は、一時期席巻したチキンミュージック。

いろいろな人が出していますが、結構ピアノやヴァイオリンの実力者が多いこと。この人もピアノ上手いです。

モーツァルトの歌劇「魔笛」より夜の女王のアリアを…チキンで。