今年も『赤紫蘇かつおニンニク』の季節！

点滴や採血や痛み止めやらで、両腕のアチコチに打たれた、
注射針の痕が、黄色～紫色に変色をしていて目立ちます～～

見る人が見たら、『げ☆このオバチャン、ヤバイのと違う？』

ヤバくない～～、ヤバくない～～、大丈夫ですよ～～～


激安＆産直スーパーの帰りも道も真っ直ぐやっちうのに、
な～～ぜ～～か～～～迷子になった自分が信じられません
曲がるところを間違えて、グル～～っと一周回って、、、

京都でもやや郊外寄りですと、碁盤の目になっていなくて！


20分の距離を30分以上を要して梅干マンションに戻り、
昼食後にニンニキニン開始です




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市販のこれって、見たことがあるでしょ？

去年の今頃にこれを作ってみたら、すんご～～く美味しくって、
梅干を漬けたら毎年、大量に出る赤紫蘇の有効利用にもなるし、
ならば、今年も仕込んでおくべし～～～！と思うていたのです。

ニンニクは去年、岐阜のスーパーやJAで地元産のを入手出来て、
100％国産原料で仕込みましたものの、、、今年は中国産です





これだけのニンニクですから薄皮を剥く作業、3時間も掛かった

そして赤梅酢に漬込みます。




去年よりも少ないような・・・もう1ネット、買いに行こうかな。


2週間ほど赤梅酢に漬込んだ後、半日～一日、天日干しをしてから、
赤紫蘇、鰹節、赤梅酢で漬け直す、、、というのが去年のやり方。


確か去年もさんざん調べたかと思うものの、今年もまた調べる私。





A社の、、、添加物は無視して、、、






B社。これも添加物は無視。






C社。やっぱり添加物は要らんので無視。


ででで、この3社の原材料名を見ていて気付きましたのが、
ぶどう糖菓糖液か、ソルビットの甘味が加えられていることでした。

そっか～～～。では私も今年のには砂糖か蜂蜜を加えませうぅぅ～～