やっほ～～♪ギラギラ太陽の猛暑日です。
本日はam6:30から紀州みなべの南高梅3L（10kg）を
干し始めました！！
がーーーーーっ！！！！！
私ゃ好きで長い間、梅仕事をしておりまふが、
今日初めてカビを見ましたよ～～。
（あ、いや、昔々に梅シロップでカビを見たっけ？）
因に、紀州みなべの南高梅3Lの塩分は18％。
カビが生えるんやぁああ？！と、
も、も、も、本当に、驚き・桃の木・山椒の木です。
梅も赤紫蘇もどっぷりと梅酢に漬かっておりましたので、
カビっちうても梅酢の表面にちょこんと浮く、
1円玉程度の大きさの、白っぽい酵母みたいな物体です。
すぐに取り除き、『何もなかった事』にしましたけど～。
あぁそれにしても今日、それを発見出来て幸いです。
もしも今週ずぅっと雨が続いたりしていたら・・・
と、そう思うとまじでゾゾゾゾゾ～～～っとします。
いやはや、18％塩で発生するカビって、
もしかして恐ろしく逞すぃ～のでは？と思います。
なんか慌てて捨てちまいましたが、
『最強のカビ』として大事に保存しておくべきでした？
あ～～写真に撮らなかった事も、後悔なり。。。
まぁエエもんを見させて頂きましたーーーって事で、
とにかく大事に至らずに済み、よかった、よかった。
──────────
ここんとこ同じような写真ばっかりで、そ～り～です。
でも私にとっちゃ～、これが嬉しくて仕方ありまへん。
干したくても干せない年もありましたからね、、、
（引越し回数が多い私、庭無し・ベランダ無しの時）
そん時にはガラス瓶に移し替えた梅を、
僅かな太陽光を求めて、あっちこっち動かし動かしで、
瓶干しするのが精いっぱいでした。あ～～苦労したさ。
（それが意外と、ジュースィーに美味しく出来ました）
あと、やっとこさ陽の当たる家に住んだかと思えば、
張り切って梅を干してると、隣人がなんでかいきなり、
大掛かりなエアコンの取付け工事を始めちまい、
コンクリートの埃まみれになったという苦い思ひ出が。
・・・あれって、何かの嫌がらせ？だったのでせうか。
そんな目やあんな目に遭遇しつつもへこたれず、
『今度こそ、梅干の為の部屋探しを！』と、
4年半前、仲介業者に伝えた希望の絶対条件が、
【南向きベランダのある2階以上の部屋】でした。
仲介業者の素朴な疑問として、
「ナゼそこまで南向きに拘るのですか？」の問いに、
「梅を干したいから～（＾o＾）」
と答えた私。
ぼんやりと宙を見る、仲介業者（←若い男性）。。。
ま、なんだかワカランが、取り敢えず南向きですかっ？
っちう感じで、なんでも好きなだけ干しなはれ～～と、
今のこのマンションを案内してくれました。
築20～30年の、古くてボロくて、水の出がチョー最悪、
マナーの悪い住人（学生たちかな？）多し、、、ですが、
梅干に関しては、今までの何処の住まいよりも最高なり。
いえいえ梅干に限らず、年中なんでもかんでも干し放題。
なんと私、窓のない部屋で暮した暗い過去もありますし、
（註：独居房と違います！←そんな処で梅干出来まへん）
そんなんと比べたら、今はホ～～ンマめっちゃ極楽です。
いろんな事がありましたが・・・
それもこれも一応、真面目に生きてきたからこそで・・・
──────────
そ～～して、本日pm3:00。
干してた梅（ほっかほか）を、
同じく干してた梅酢（ほっかほか）の中へ戻します。
こうする事で皮が薄くなると聞きましたが、
梅の実の色もまた、赤く染まるのであります。
ででで、明日＆明後日は連続して干します。
天気予報をチェックすると、かなり良い感じですから！
うぇ～～激邪魔クッセ～～ッ！とお思いでしょうが、
もしよかったら、一日一回クリックをお願いします。
↓ ↓ ↓
