ナマの～～ままで～～♪紅しぐれ大根！

牡蠣のスモークは、麦茶を使って昨夜遅くにやっちまいましたよ～～



しっかし！いくら安い牡蠣と言え、ひとりでコレ、、、贅沢なこっ茶。

柑橘塩麹の風味はあまり感じられませんでした。塩＆砂糖で十分かな。


そーーー、しーーー、てーーー



今日は牡蠣のスモークと、ゆうべに仕込んでおいた〆鯖。ブラボー！！

炊き立てご飯が進んで危険でしただ☆キャベツの味噌汁も作りまして。

〆鯖の身がとにかく肉厚で（これはお高かったもんね）食べ応えアリ。
半分〆鯖が残っていますから、ラップしてチルド室で寝かせています。

牡蠣スモークも意外や意外、ご飯とよう合うもんですなぁ。食べ過ぎ。


ちょ、さっき、地元のAMラジオを流していたんです。面白いですわ～

リスナーに突撃・電話というコーナーがあって、電話をかけはったら、
ハガキを送った奥さんが生憎ちょうど夕方の買い物に出掛けてしまい、
旦那はんが電話に出て、あ～～だ、こ～～だと愉快にお喋りをし、、、

旦那はんのラジオネームを聞いたあとに（そのネームは忘れましたが）
「嫁はんのラジオネームはハガキに何と書いてますか？」と聞かれて、

「えぇーーっと、『私のお腹はロースハム』さんです！」と答えると、
大爆笑の止まらん旦那はん。聴いているこっちまで笑ける～笑ける～。

「嫁はんのお腹、確かに旨そうなロースハムですねん！！」ですって。

も～ゲラゲラ笑っていたら、他のリスナーからメールが届いたようで、
私以外にも、「面白い～～～」と思った人々がいらっしゃったのです。


正直、私自身は太りたくはないのですが（洋服が合わなくなるから）、
太いとか細いとかそんなことよりも！明るくいることが一番ではない？


っちうことにして、、、好きなもんを食べようではあ～～りませんか


ところで昨日、業務スーパーで見つけた、紫色？いえ、紅色の野菜が。



ハ～～イ、50円の見切品デシタ　サツマイモっぽいけど大根です

ナニやろーーー？どうやって食べるんやろーーー？かと、調べますと、
『紅しぐれ大根』と判明。煮物にするよか、ナマの～～ままで～～
というのがオススメとのことでしたから、、、どれどれどれ～～？？？
薄切りにしてかじってみると、ちょいラディッシュ的な爽やかな辛味。

決して強い辛味ではないです。ではではでは！スライサーでスライス。

でで、塩をする代わりに、やっぱり出ましたっ、赤梅酢を使いまして、
30分ほど漬込み、クタッとなったのを確認後、水気をギュッと絞って。

産直野菜茗荷漬け時の漬け汁があまりにも美味しく、よう捨てられず、
それを使ってみよ～～と、紅しぐれ大根スライスを漬けまっせ大作戦。

●身近な、産直野菜クッキング●




フッフッフ。どんだけぇ～～～？の、エコ調理なり。普通の大根でも