干し野菜・・・

今日は『立冬』でしたけれど、風もなく陽射しの温かい穏やかな一日でした。

こんな日は、野菜を干すのに最適です。
私は、毎日、その日に使う分の野菜をベランダに並べて『干し野菜』にしています。
野菜を干すと、味がギュッとしまって、野菜本来のおいしさが出るんです。

料理の腕が未熟でも、野菜本来のおいしさが私を助けてくれます。!(^^)!