以前伺った、
和食の最高峰[緒方]。
京都の四条にある、
食べログゴールドの
素晴らしいお店です。
お店の凛とした空気感は、
味わう感覚の鋭さを導いてくれます。
先ず初めに出された
青豆のご飯から、
肝を抜かれました。
香り、美しさ、
和らぎ。
素晴らしい序奏です。
とり貝の酢味噌和え、
特大牡丹海老、
ふきのお椀、
ハマグリの天ぷら、
アスパラガスの天ぷら、
鰻の蒲焼、
牛肉の花山椒まき、
デザートには、
雲丹ご飯、
じゅん菜の黒蜜、
等など。
どれもが感動で、
有意義な時間でした。
ありがとうございます。