昨日は、神戸から京都・・・・・・
昨年の１１月にオープンした「ホテル・ラ・スイート神戸」
先日、東京での異業種交流会でお会いした古田恵美子さん。
古田さんは、この豪華ホテルのスーパーバイザー。
総支配人・グランシェとお会いして色々と食材の話などさせて頂き神戸を後にし、
そのまま、京都へ・・・・・・
京都では、「小平泰子」さんとお会いする。
小平さんも、東京であった３月のワイン会でお会いした方です。
同じ京都と言う事もあってその場で意気投合！！！！！
是非、近いうちに会いましょうと・・・・・・・・・・・・・
そして昨日再開です。
ＮＨＫなどの料理番組などなど大活躍の小平さんです。
中々良いアイデアを持っておられとても素敵な女性です。
京都丹後の食材を使用したおばんざい、加工品・・・・・話はつきません。
とても充実した、神戸～京都。
そして帰宅してみると、とてもとても上品なクッキーが届いていました
西田とよ子様からでした。西田様は宮川俊二さんからご紹介して頂いた素敵な方
。そうです、先日ブログでもご紹介したあの方のお母様です。見たことの上品なクッキー、とても綺麗に並べてあり食べるのが勿体ないが美味しそうなので直に食べました
西田様、いつもいつも美味しいもの送って頂きありがとうございます。
明日は、もの凄くお世話になっている料理研究家の「伊野由布子」が料理本を発売されたのでご紹介
２２日の夜はキャスターの宮川俊二さんとワイン業界ではカリスマ永野寿子さんが主催の異業種交流会へ。
場所は愛宕グリーン・ヒルズのワイン・バー「Ｊ．Ｈ．Ｖ」
色々な業界の皆さまが参加。とても楽しい一時。
「
物凄く忙しい中、無理を言って僕と一緒に参加して頂いたのは、相澤さん！
この方なくして今は無い！と言って良い、とてもとても偉い方・・・・・・。
もう知り合い、２年近くなるがいつも声をかけてくれる。
プライベートでも色々と紹介してくれる。
嬉しいの一言に尽きる。
次回も一緒に参加しましょう、相澤さん。
昨日、香山家の山に行くと立派なタケノコを収穫
場所は愛宕グリーン・ヒルズのワイン・バー「Ｊ．Ｈ．Ｖ」
色々な業界の皆さまが参加。とても楽しい一時。
「
物凄く忙しい中、無理を言って僕と一緒に参加して頂いたのは、相澤さん！
この方なくして今は無い！と言って良い、とてもとても偉い方・・・・・・。
もう知り合い、２年近くなるがいつも声をかけてくれる。
プライベートでも色々と紹介してくれる。
嬉しいの一言に尽きる。
次回も一緒に参加しましょう、相澤さん。
昨日、香山家の山に行くと立派なタケノコを収穫
２４日のお昼は、僕が今あるのはこの人のおかげです、と言って良いほどです。
そうです、イタリアンのカリスマシェフ「鵜野秀樹」さん。
キオラ・ボスケッタ・・・・・・・数々の総料理長をされ、昨年末に遂にご自分が
オーナーである、東京・麻布十番に「イルマンジャーレ」をオープンされました。
鵜野さんが、本当にやりたかったお店とはこうなんだと
最高のお店です
カウンターの目の前で、鵜野さんが作っています
そして、そのまま席に
なにも小細工なんかなし
ただただ美味しいの一事そして、いつもお邪魔すると新しいヒント・ビジネスのチャンスを頂き、
アドバイスもしてくれる・・・・・・・・。
兄貴肌の鵜野さんです。
色々な方が、「色々な意見」「アドバイス」「色々な人を紹介」「ビジネス」としてお付き合いして頂いている。
本当にありがたい事です。
４月２３日の夜は、東京・六本木にあるライブレストラン
「ＳＴＢ１３９」へ♪この日の夜は、アンサンブル・アルテミス「ミューズフル・ライブ」、５周年を迎えた女性だけのアンサンブル・アルテミスのライブです。伝統的なクラシックから、ポピュラー、ジャズ風、オリジナルアレンジまで、素敵な音楽。この素敵な音楽を日頃大変お世話になっている「宮川俊二」さんがナビゲーターをされると言う事で、丁度出張と重なった事もあって招待して頂きました。素敵な音楽♪・・・。とても美味しいお酒と食事・・・。さすが宮川さん！しっとりお洒落に、そして華やかな一夜を演出され大人の音楽会♪♪♪
そして帰り際、宮川さんからご紹介して頂いたのは今回の音楽会の総合プロデュースされている「西田とよ子」様とお会いする。
女優の「西田ひかる」さんのお母様です。
属に言う、素敵なマダムとはこういう方なんでしょうね。
その後は、宮川さんの常連店へ。
六本木～西麻布と・・・・・有難うございました。
２３日のお昼は、東京・代官山にある２年連続でミシュランの1ツ星を獲得し、益々勢いに乗るレストラン「レザンファンギャテ」へ
料理研究家・ビューティーレシピスト ‘03年度ミス・インターナショナル日本代表でもある松見早枝子さんから、「野菜のテリーヌ」がとても美味しいですよと・・・・・・。中々予約が取れない店として有名ですが、原口シェフと松見さんは親しくされてい
る関係でご無理を言いシェフに直接連絡して頂き予約が取れました
店内は、セレブのお客様が多く少し緊張しながらの食事でしたが、大満足
特に「野菜のテリーヌ」は芸術としか言いようがないです。
２０種類以上の野菜は福岡から仕入れられてるとの事。
食べるのがもったいない位の色鮮やかな野菜達・・・・・・・
こんな風に料理されて野菜も喜んでいるでしょう
帰り際、原口シェフにもお会いする事ができお話させて頂きましたが
やはりオーラが出ている
京野菜の提案も少しさせて頂きお店を後にさせて頂きました。
東京・・・・・やっぱり凄い町です
東京出張便りはまだまだ続きます・・・・・・
東京出張・その１
４月２２日のランチは、日頃大変お世話になっている「宮川俊二」様からご紹介頂いた東京・恵比寿にある「イレール」
様で大変美味しいフレンチを頂きました。
ランチコースを頼みましたがどれも素敵な盛り付け・もちろん味も最高
オーナーの島田哲也シェフ・奥さまの島田まきさんもとても気さくな方で色々とお話もさせて頂きとても楽しい時間を過ごさせて頂きました。
また、シェフ、まきさんからも「イレール」と「京野菜」のコラボレーションで何かイベント的な事が出来ればと盛り上がり・・・・・・・
是非、実現に向けて企画を考えなければ
本当に素敵なお店「イレール」
そして素敵なシェフとマダムです。
東京出張だよりは、まだまだ続きます
今日から、東京出張、盛りだくさんの出張です！
京都祐喜のホームページがまもなく一新します！
写真撮影が終了。
撮影場所は、実家です。先祖代々井戸水・・・・・・・
板床の廊下・・・・・
今となっては貴重な古民家での撮影。
撮影してくれたのは、地元の日高写真館の日高君です。
センスの良さにビックリ、プロに頼むとやっぱり凄いです。
昨日、「天橋立ホテル」へ京の豆っこ米を納品。
円城寺料理長から「香山さん、事務所を綺麗にしたので何か緑を置きたいのです
が」と・・・・・・
早速、妻の祐子に頼むと、この立派な「バスタイヤ」と言う観葉植物
水をあたえる、円城寺料理長
照れくさそうに
でも少し、緑があると事務所も明るく事務作業もはかどるのでは
昨日は、播種作業です。
子供の頃は手伝う作業がとても嫌でした。
近所のみんなに見られるのが恥ずかしい・・・・・・
しかし、今はとても楽しいです
そしてこの仕事に誇りが持てるようになった
農業は素晴らしい
打ち合わせの帰り、妻・祐子の実家が経営する「花かたにし・峰山店」に寄ってみる。
花かたにし妻・スタッフの細野さんもとても忙しそうにしている。
花束・アレンジ・・・・・・・・
店内は、綺麗な花一触です。
何かホットします。
仕事柄、野菜・米・・・・そして妻のしている花・・・・・
生きものを扱うのはとても難しく、いつも二人で何か一緒にやろうと
やろうとしている「夢は大きい」ですが、現実となってきました。
その夢を与えてくれたのが、宮川俊二様・藤原ヒロユキ様・鵜野秀樹シェフ・伊野由布子様・松見早枝子様・・・・・・・・数えきれないお世話になっている皆様。
有難うございます。
今回の似顔絵シリーズは、キャスターの宮川俊二様です。
年明けから、色々と親しくさせて頂いており本当に素晴らしい方です。
年齢を全く感じない幾つになっても「ちょいワル」がとっても似合います
人脈の広さ・おしゃべりのうまさ・立ち振る舞い・オシャレな感性・
グルメ等・・・・・・
数えきれない程です。
理想とする生き方です。
私も将来は、宮川さんのような生き方、年がとれたら最高です。