２８日・２９日・３０日と東京出張
今回のメインは、「新宿伊勢丹」で開催されている
京野菜も出店です
２５日～３１日の開催されており僕も店頭に立たせて頂き販売
五種類の「旬」の京野菜を販売
週末とあってもの凄い人です。
新宿伊勢丹は本当に凄いの一言です。
お客様の引きを狙って・・・・・・
僕の横にいるは売場責任者の槇村さん
今回の企画等々で一番ご苦労の槇村さん本当にお疲れ様です
写真はありませんが、ボランティアでお手伝いしてくれた
友理さん
ありがとう
そして、そして大変お忙しい中、店頭に立って頂き売り子さんをして頂いた「宮川俊二」様。
お客様は「何故？」え、え・・・・と皆さんビックリ
本当に沢山のお客様に「京野菜」を購入して頂き感謝です。
夏野菜の美味しい季節になって来ました
この時期、さっと湯がいてドレッシングをかけて食べる最高の贅沢と言えば
これです
スナップエンドウ
昨日は初収穫をして頂きました
自然と笑顔にしてくれます
昨日から「新宿伊勢丹」で始まっている
フードコレクション雑誌コラボフェア「クロワッサンプレミアム×伊勢丹」
京野菜も販売させて頂いております
目印は
売場担当の槇村さんからも売れ過ぎです！と
嬉しい悲鳴です
本日から「新宿伊勢丹」にて、野菜マルシェとして「京野菜」を販売させていだきます。
企画内容は
コ チ ラ をご覧ください
僕も、２８日・２９日と店頭に立たせて頂く予定です
お近くの皆様いらっしゃいましたら是非来て下さい
無性に「おはぎ」を食べたい時ってありませんか？
昨日のお昼、母が「おはぎ」を作ってくれました
「新羽二重餅米」と「丹波大納言小豆」
何だか落ち着く味に気持ちもリフレッシュ
丹波のイタリア料理「サリィズキッチン・マーガ」さんにお邪魔しました。
数年前にお邪魔した以来・・・・・・
久し振りに「丹波のイタリア料理」を堪能してきました
３，８００のディナーコース
季節の付出し
上にのっているのは「いわしのパテ」でした。美味しい～
本日のカルパッチ
余り食べない「カルパッチョ」ですが、新鮮なのかペロリと食べてしまいました
パスタ
あっさり風味の魚介類のパスタ一口サイズのイカ・・・・食感最高
宮津漁港直送の鮮魚
酸味の効いたソースとソテーされた魚・・・・相性抜群です。
デザート
至福のひととき・・・・美味しいものが食べれる・・・・一番しあわせです。
安藤さん、池田シェフ
美味しく頂きましたご馳走さまでした
夏の京野菜・・・・・
そうです「賀茂茄子」
まだまだ子供ですが、その姿は立派です
あと一か月程で大人の賀茂茄子になります。
何か嬉しくなってきます
先週から始まった「田植え」も一段落
大江山連峰も新緑の季節を向かえてます
２０日の朝７時、今日も爽やかな風がとても気持ち良いです
とても綺麗で美味しい２つの「京野菜達」の収穫が始まりました
京こかぶ
大自然「丹後」風土に育まれた京こかぶは、真っ白い肌、美しい形状に加え、きめ細かで緻密な肉質、
繊細な甘味を持った、まさに芸術品です。京こかぶは、京漬け物やかぶら蒸しをはじめとした京料理に欠かせない食材です。
また、サラダでの生食等手軽に幅広く利用できるだけでなく、葉の部分もおいしく食べることができます。
バーニャカウダは最高です
丹後与謝野胡瓜
京漬物店が揃って使用する御用達の京丹後与謝野胡瓜。とくに注目して頂きたいのは肥料。
当町には京豆腐工場(藤野様)がありそこから取り寄せた「おから」を始め、有効成分の高い
「米ぬか」ミネラル豊富な日本海の「魚のあら」を独自の技術で発酵させた、丹後与謝野「胡瓜」です。
バーニャカウダ・もろきゅう等々・・・最高です
「京野菜セット」もしばらく中止しておりましたが、近日中販売します
昨日の夜、地元「丹後」に店を構える
「國屋」さんに始めてお邪魔してきました
古家を再生したとても素敵な空間です。
ディナーコース￥４，０００のスタートです
一品目の前菜
６種類の可愛らしい数々・・・・・目でも楽しめて味も美味しいこれは期待大
二品目のパスタ
「ゴルゴンゾーラ」・そして妻は「明太子」
「シェフ」は何処で修行されたんだろう・・・・こんな美味しい料理が「丹後」で食する事が出来る
ちょっとビックリです
三品目の魚料理
春キャベツとスズキですとても濃厚なソースとの相性抜群です。
益々「シェフ」が気になって来ます。
四品目は肉料理
カモです絶妙な焼き加減とこれまたソースが美味しい
最後のデザートもきっちり仕事をされている
「丹後」でこんなレベルの高いイタリアンが食べれるとは・・・・・・・
お客様を連れて行きたい・・そんなお店です。
何年振り・・・・・
実家の二階？隠れ家？
階段を下して上がらなくては行けない部屋。
子供の頃は「かくれんぼ」で良く遊んでいた思いでが。
何だ昔のものが撮影できないくらい沢山ある。
面白い物が見つかるかも
毎年、この「京都丹後レタス」を待っている沢山の取引先があります
今年は、気象状況の影響もあり10日間程収穫は遅くなりましたが出来は上々です
巻き具合はどうかな・・・・・・
完璧ですよ、皆さん
「歌人」を販売して頂いている「高島屋京都店」お米売場にて、
来週からお試し袋(2合)を数量限定で配布させて頂きます
お近くの方、いらっしゃいましたら
