やっぱりイルマンジャーレの鵜野さんは凄い！
丹後から何かお手伝い出来ないかと・・・・・・・。
丹後の食材を使用してもらう事にした。
丹後の野菜達
そして、
急なお願いでしたが
伊根町の橋本君も力をかしてくれた
伊根ぶりも
他の知り合いにもお願いをしたが 急だな～ ・・・・・・・と、
急な時こそ何が出来るかだろ！！！
野菜達 伊根ぶりに感謝
京都祐喜のおにぎり圃場だけで作られている
お米
香山家・親戚・親しい友人・知人だけで食べている 良さの米
数量限定で販売する事にしました
香山家の味、是非食べてみて下さい。
桜
丹後で
ダンゴ
宮津「キセンバ港館」内にオープンしました。
昨日、このプロジェクトの責任者でもある稲葉さんと戦略談話。
丹後でダンゴは、
「東の魚沼」・「西の丹後」と言われる幾度も最高級ランク特Ａを獲得した京都丹後こしひかりを使用
そして醤油は歴史と伝統ある地元産の袋屋醤油「あしぎぬ」を使用
定番のみたらし団子
そして、珍しい玄米みたらし団子
この玄米団子には驚きました
凄い「団子」が出来上がりました！
いつもお世話になっている成毛さん宅にお邪魔して色々と打ち合わせ後、
帰り際、
最後の
イチゴ持って帰って！と・・・・・・
でか
そのでかさは・・・・・・
でか
ハウス栽培されており地元でも大人気の
これはブランドにして世に出さないと
漁船です
何処に
ん・・・・・・、丸型生簀です
伊根鰤です
そしてそして、この男こそ
食通を唸らせるこだわりの伊根鰤を育てあげる
もう知り合って数年・・・・・
東京のレストランに送ったりイベントで使用させてもらったりと。
伊根鰤だけでなく、数年ものの牡蠣も育ています。
本当に大した若者です
そして、この「伊根鰤」を一緒に見に行ったのが、
京都祐喜のスタートを後押しをしてくれた一番の恩人でもある、
丹後に帰省されており色々な所を一緒に周り改めて、
食の王国「丹後」を再認識
なんだか似てるな～と写真撮影
伊根湾・・・・・・・とても穏やでした。
先日、東京の知人に
歌人こしひかり
をお送りした。
１９日・２０日と東京に行って来ましたが、スーパー等にはメディアで見ていた通り
お米の棚には全く無い・・・・・・・。
昨日、その知人から手紙が届いていました。
何だかこちらが勇気づけられるお手紙、そして心温まる・・・・・・・。
手紙はやっぱり直筆です。
その人の人柄が良く分かります。
春は目の前まで来ています
昨夜はスーパーフルムーン
NASAでも発表があったように、
この満月は、いつもより１４％大きく、３０％明るいスーパーフルムーンです
月は楕円軌道で、地球と月の距離は変動するのですが、
近地点で起こる満月がスーパーフルムーンです
京都与謝野から、こんなに綺麗に見えました
一昨日、紹介した
ファーストキスバーガー
実物はこんな感じ
丹後の高校生が開発しました
「歌人こしひかり」の米粉入り
もっちり食感は「米粉」ならでは
NPO法人地球デザインスクール/丹後デザインプロジェクト主催による
京都錦市場にて丹後「ええもんや」2011が開催されます
丹後の高校生による期間限定アンテナショップです
チラシのメインでもある
ファーストキスバーガー
パン生地は・・・・・・・・・
そうです、「歌人」の米粉を使用
キス・・・・・・魚のキスです
その他、丹後の旨いものが沢山です
お近くの皆様、是非立ち寄って見て下さい
多くのお客様よりご注文頂いており有難うございます。
関東・首都圏への配送が可能となりました。（時間指定・遅延が生じる場合もございます）
配送に関しての詳しい情報は「お取り寄せ」よりご覧下さい。
「お米も買いに行っても無い」等々、お客様からも多数ご連絡を受けております。
小さな事しか出来ませんが、少しでも京都からお送りする事が出来ればと思います。
日が暮れて、日が昇ります。
明るい希望を持って。