じゃが芋の豚肉巻き

今日の夕飯のおかずです。

　　　　　

先日TVの料理番組でやっていた「じゃが芋の豚肉巻き」が美味しそうだったので

作ってみました

棒状に切ったじゃが芋を豚肉で巻いてあります。

（この作業は丁度帰宅していた長男に任せました）

マイルドな酢豚風の味付けで豚肉とじゃが芋がとても美味しかったです

副菜には、冷蔵庫にあった春キャベツとえのきをさっと茹でて

粒マスタードとしょう油とオリーブオイルで和えたもの。

汁物は豆腐と豆苗のスープ。そして玄米。

なかなかバランスの良い夕食になりました