出の山で、チョウザメにぎり膳

娘と霧島山に1時間ほど森林浴をしたあと
適度に腹が減ってきた

生駒高原より、小林市よりに
出の山公園という所がある
そこへお昼ご飯を食べに行った

少し離れた池の畔に駐車場があり
そこに車を停めた
まず目につくのがチョウザメの養殖である水族館の隣にも
円形の水槽があるチョウザメが泳いでいる

さらに歩いていくと
「出の山いこいの家」というお食事どころがあった
チョウザメといえばキャビアを思い浮かべるが
キャビア以外も旨いらしい

早速入ってみる受付で食券を買うわけだが
目についたのがこれ！チョウザメにぎり膳1200円
旨そうではないか！

宮崎県は日本一のチョウザメ養殖産地であり
シロチョウザメの魚肉は、県内外の高級レストランに出荷されているらしい
楽しみだ

食券を買ってお座敷に案内される

運ばれてきた！1200円で、かなり豪華ではないか
チョウザメのにぎりが6こ旨そうである醤油と柚子塩で食べてみた

見た目は透明感と光沢があり
しっかりとした歯ごたえ
実に旨い
とくに
レモンをかけ、柚子塩を付けて食べる方法が最高であった

その他
鍋にチョウザメしゃぶしゃぶ「好みにより、チョウザメの刺身として食べて美味しいですよ」

半分ずつ
しゃぶしゃぶ2つ
刺身2つ で食べた

チョウザメ肝の吸い物その他うーん、軟骨の唐揚げ