カボチャのクッキー

　　　　昨日は、冬至でした。

　　　　フリーペーパー　「living」に、カボチャのクッキーのレシピが載っていました。


　　　　　

　　　カボチャは煮物、スープとしてよく料理します。

　　　クッキーは良く作りますが、カボチャのクッキーは初めてです。

　　　「やさしい甘みと舌触り」と書いてあったので、さっそく、作ってみました。


　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方

　　　バター・・・・・・・・・６０ｇ　　　　　①かぼちゃは、わたと種を取り除き皮をむいたら、適当な大きさにカットし、　　　
　　　砂糖・・・・・・・・・・２０ｇ　　　　　　電子レンジで、５分程加熱して、熱いうちに粗く潰しておく。
　　　卵黄・・・・・・・・・・・１個　　　　　②室温で軟らかくしたバターに砂糖を加えよくすり混ぜ、分離しないように
　　　薄力粉・・・・・・・・１００ｇ　　　　　　注意しながら、はちみつ、牛乳、卵黄を少しずつ加えて混ぜ、クリーム状
　　　シナモン・・・・・・・小さじ２　　　　　　に仕上げる。
　　　ベーキングパウダー・小さじ１/2　　　　　③薄力粉にシナモン、ベーキングパウダーを加えたものをふるいながら②に
        牛乳・・・・・・・・大さじ１/2　　　　　　加え、さっくりと混ぜ合わせる。
        蜂蜜・・・・・・・・・大さじ２　　　　　 ④ ③につぶしたかぼちゃを加え、切るように混ぜる。
　　　かぼちゃ・・・・・・・１５０ｇ　　　　　⑤オーブンシートを敷いた天板に、間隔を空けながら、等量ずつスプーンで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地を落とす。予め１７０度に熱しておいたオーブンで、１５分程焼く。
　　　（＊livingの記載どうりに、紹介しています）


　　出来たてを食べてみました。

　　しっとりとして、シナモンの香りがきいて、とっても美味しかったですよ。

　　主人からも、美味しいと好評でした。