瓶熟成で育てた泡盛は 薫り高き古酒となった

お店で買った来た泡盛を、自宅のクローゼットで長期保管し瓶熟成させています。最近買った同一銘柄の泡盛との「古酒・新酒　飲み比べ」の第３回です（第１回はこちら、第２回はこちら）

今回は宮古島の「菊乃露」です。金沢の量販店にも普通に並んでいる、大量生産の極めてポピュラーな銘柄です。まあ「飲みやすい」というか「無個性」な泡盛ですね。

写真右は２００３年１月に購入した３合瓶、つまり現在（２０１８年）からみれな１５年物の古酒です。２００３年当時は、瓶のラベルに瓶口日の刻印するシステムにはまだなかったようですね。写真左は２０１７年秋に買った２合瓶で、ラベルには　瓶口日２０１７年４月１０日とあります。

さて、呑み比べた結果は・・・・・・

　１５年物は、明らかに香り高く、甘くなっています。その違いは、一目（飲）瞭然です。

　クローゼットには　出番というか、「その時」を待っている泡盛の瓶が並んでいます。第４回大会はまた来年開催しますね。乞うご期待。