やっと 栗の渋皮煮が出来上がりました。＾＾
一晩砂糖蜜に漬け味を含ませて美味しく出来ました。
鬼皮を剥いて渋皮を傷つけないようにしても
失敗しましたが 味は変りません。(*^。^*)
鬼皮を剥いた後筋や硬い渋皮を
少し取っておきます。 重曹を入れて煮始めると灰汁が出るので丁寧に取りながら
コトコト弱火で煮ます。 水を取り替え、筋や渋皮を手で綺麗にして、２，３回繰り返し
栗が柔らかくなったら砂糖を入れて煮含めます。
面倒ですが新栗の季節だけ作ります。
今日は一日雨で１１月上旬の気温だそうで寒いです。
コタはお姉さんのベットで朝からず～と寝て
お昼に起き食事して又寝ていました。
夜はどうなるのでしょうか？不案です(-_-;)