大菜市包子王－台南包子研究中心第七個

さて今日は、
前回予告した通り、
台湾中の有名肉まんを 次々分析する
” 台南包子研究中心 ” シリーズ の第７回だ。

今回は、
台南の 西門路にあって、五妃街との交差点の近くの
” 大菜市包子王 ”
を分析する。

多分台南で、
” 肉まん ” の有名店といえば、
このＢＬＯＧで既出の
” 禄記 ” と、
まだ書いていない
” 萬川號 ”
になるんじゃないか。

だけど、台南には他にも
” 大道 ”、 ” 大同 ”、 ” 新永珍 ”
なんていう、おいしかったり、
ちょっと変わってたりする 包子屋がすごくいっぱいあるんで、
たとえ 次の氷河期 まで
頑張ってこのＢＬＯＧを続けたとしても、
そいつら全部は、紹介しきれないくらいだゾ。


　　


その中で、今日分析する
” 大菜市包子王 ” は、どちらかと言えば、
これまでに分析してきたような、
” スタンダードな肉まん屋 ” じゃあない。

左上の写真を見るとわかるが、
このミセのメニューには、
” 乾麺 ” とか ” 魚丸湯 ” なんてものがあるし、
座って食べられるテーブルもいくつもあって、
ごく普通の食堂みたいだ。

だが、” 包子王 ” と自称するだけあって、
このミセの主力は、やはり肉まんだ。
（ それで、出来立てをすぐミセで食えるのが、また都合が良いゾ。 ）

一個２５円 という強気な値段設定にもかかわらず、
オレが座って乾麺と肉まんを食ってる間にも
１０個、２０個と買っていく人が多い。

味の面から言っても、かなり個性的な、
根強いファンが、ガッチリついているミセだ。

まぁまずは、下の分析から読んでみてくれ。


　　


左上は、
” 大菜市包子王 ” の肉まんの外観だ。
普通のものよりは、ちょっと大ぶりの感じで、
ふっくらおいしそうだが、
前回の ” 潮州包子 ” ほどうまくは
全体が隆起していない。
（ ” 潮州包子 ” は、本当に立派だったからネ ）

右上は、断面の写真だ。
餡の量がすごい！
高雄の ” 金獅湖包子 ” とだっていい勝負だ。

そして、
” 台南包子研究中心 ” の
優秀な研究員達が実際に食べてみた結果は
下の分析表の様になった。




うーん、なかなか健闘した点数が出ているゾ。

皮は、まぁまぁってなもんだけど、
とにかく餡が面白い！
かぶりついた直後に、黒シャツ隊のＴ君が

「 ニワトリのつくねじゃー！ 」

とわめいた。
そのとおりで、” 大きい肉団子 ” のような形で、
” ニワトリのつくね ” みたいな
（ 実際には１００％ 豚肉だそうだが ）
甘い味の 餡が、

ゴン！！

って、柔いめの皮の中に入っている。

他では、こんな肉まんを食ったことはない。
こりゃあ、こういう ” つくね味 ” が好きな人は、
相当好きになるだろうネェ。


　　


さて、” 大菜市 ” の詳しい場所だが、
西門路を、新しい三越を通り過ぎて、さらに南に３分位歩くと
左手にあるぞ。

先週の日曜日オレは、新しい三越の映画館で
” スターウォーズ　エピソード３ ”
を見に行った。

今回のダイアリーの写真は
映画が始まる前の待ち時間の間に、
さっと、ここへ肉まんを食いに行って撮ったのサ。
（ その時、上の写真の 乾麺と、魯味を一緒に食ったんだ。 ）


　　　　
と、いうことで、
今回の報告はここまで。
チャン、チャン ♪





関係ないけど、
ちょっと追加で言っておくと、
オレはもともと
” スターウォーズ ” のファンっていうわけじゃあないが、
” エピソード３ ” も、
” すご～く面白い ” っていうことはなかった。

ただ会話をしてるだけ のシーンも長いし、
ライトセーバーを振り回すケンカ もいつもどおりで、
大体、もうＣＧで、
” 宇宙船 ” とか、” 大災害 ” を見るのは
飽きてきちゃってるからネ。

３０点。



やっぱ、肉まんの方が良いヨ ♪♪








一昨昨日のヒット数　－　５０３
一昨日のヒット数　－　７４２
昨日のヒット数　－　５６１

一昨日は、夜、成功大学で１２ｋｍ流して走りました。
昨日は、練習は休みました。
今日は、ウェイトと、トレッドミルで１５分のＪＯＧをしました。


台中国際ロードレースまで、あと１３０日

台北潮州包子－台南包子研究中心第陸個

さて今日は、
台湾中の有名肉まんを 次々分析する
” 台南包子研究中心 ” シリーズ の第６回で
台北の ” 中正紀念堂 ” のすぐそば、
杭州南路と、信義路の交差点の所にある
” 潮州包子 ”
を分析する。

台北は大きな都市なので、
有力な包子のミセが沢山ある。

そして、
” 潮州包子 ”
を、最初の
” 台北の分析すべき肉まん ”
に選んだのは、
もちろんここがウマくて、有名だからだが、
他にも紹介すべき所は、沢山ある。

他のミセでも、人気のある
” 三六九 ” 、 ” 総統包子 ” 、 ” 姜太太 ” なんかは
データがそろい次第、順次紹介していくので、
これらの包子のファンの人は、申し訳ないけど、
もう少し待っていてくれよナ。


　　

” 潮州包子 ”
のミセの人達は とにかく感じが良い。

オレが行った日は、おじいさん、おかみさん、男の子がいて、
” 写真をとって良い ？ ”
って聞いたら、さっそくおかみさんが
肉まんの蒸篭のところで ポーズをとってくれたゾ。
（ 左上の写真 ）

右上の写真は、
あんまんとか、落花生まんとか、甘い包子の蒸篭だ。
結構色々種類があるネ。
（ ま、オレは酒飲みなんで、甘いのはちっと苦手だが。 ）


ところで、
一番上の写真に写っている
ミセのカンバンにをよく見ると
「 海外に帰る／行く人 もよく買っていくヨ。
　　おいしいのは絶対保証するゾ。 」
って書いてあるゼ。

ミセの人はやさしい感じだが、
味には相当自信ありそうな
” 潮州包子 ” の肉まん。

オレ達の分析結果は、下に書いたみたいになったゾ。


　　


左上の写真が、
”潮州包子”の肉まんの外観だ。

サイズは、普通の肉まんのよりひとまわりでかい。
そして、蒸し上がりの感じが、実に堂々としている。

皮の表面は、アバタも、だれた感じもなく、
滑らかに張り切っている。
蒸しあがった状態で、皮が扁平にならず、
高く盛り上がっている。
大きい肉まんで、こういう出来上がりになるのは
本当に限られた、わずかな肉まんだけだ。

右上の写真は、肉まんの断面だ。
バンバンに張った皮も厚いが、
醤油色に光る餡も、ぎっちり／たぷり 入っている。
相当迫力あるルックスだネ。


そして、
この肉まんを実際に食べたあと、
いつものオレ達の採点表は、下の様にまとまった。





どひゃー、高得点だ！

分厚い皮のＱＱ感と、餡のしっかりした味付けが、
この高得点の原因になっているネ。

VIVIAN はなんと、
皮にも、餡にも、満点の１０点をつけて、
「 今まで食べた中でも最高においしい肉まん。 」
という最大級の賛辞を送った。

一方、no-su の方は、
モチモチの皮は
「 少し厚すぎる。 」
と言い、
しっかり醤油味がついた餡については、
「 少し塩辛い。 」
という評価を下した。

いゃー、本当の本当に、
” 人の好みは千差万別 ” だ ！
こういう風だから、
この ” 台南包子研究中心 ” シリーズで、
複数の人間が評価をつける　
－　ことに意味があるよネ。

二人の評価の分かれ方はともかく、
オレにとっては、
皮も、餡も、ガチっとした、
本当に好みのタイプの肉まんだった。

あと、もう少し餡の脂肪とか肉汁が多かったら、
オレも、
「 過去最高。 」
の評価をしたかも知れないゾ。
うん。





　　　　
と、いうことで、
今回の報告はここまで。
チャン、チャン ♪



ところで、
ちょっと予告になるけど、
これから一週間は、全部
” 台南包子研究中心 ” シリーズ ばっかりをやるつもりだ。

また、台南に帰って
” 台南地元の人気肉まん ”
を紹介したり、
いよいよ登場する
” 日本にまで広く知られた超有名肉まん ”
の分析をやったりする予定なんで、

「 時間があったら、必ず見に来いよ・ナ ！ 」








一昨昨日のヒット数　－　４６４
一昨日のヒット数　－　７４２
昨日のヒット数　－　５６１

一昨日は、夜、成功大学で
　　　　　　　400-800-1600-800-400m のラダーインターバルをやりました。
昨日は、練習は休みました。
今日は、ウェイトと、トレッドミルで３０分のＪＯＧをしました。


台中国際ロードレースまで、あと１３３日

迪化街紅麺線－台南郷巴ＬＫＫ的台北探検５

今日は、
” 台南田舎オヤヂの台北探検シリーズ ” 第５回ということで、
前の日曜日、台北の舒跑杯レースを走った時に、
食ったもののことを書く。

オレは、
西門の ” 阿宗 ” の麺線を食べてから、
台湾麺線のファンになったんだが、
長いこと台北に住んでる人に聞くと、大概
「 阿宗よりおいしい所も多いヨ。」
なんていわれることが多い。

「 おぉ！ そんなウマイミセが有るんだったら、食わずにはおれヌ。 」
と、オレはむらむらとやる気が起きて、
最近になって、情報を集めまくったのであった。

そして今回は、そんな情報収集活動の結果、
ローカルの台北住民から推薦された中の一つ、
” 迪化街紅麺線 （ ティーホワジェホンメンシェン ） ”
っていう、敦化南路 と 忠孝東路 の交差点の裏手にある
” 屋台 ” に行った結果を報告する。

” 紅麺線 ” は、
麺線の種類で、煮込み用のもののことだが、
詳しくは、台南田舎オヤヂの台北探検シリーズの第４回、
” 阿宗麺線 ”
の回を参照してくれ。

それと、
” 屋台 ”
と言っても、なかなか馬鹿にはできない。
ここは
” 鳳中奇縁 ” っていう、
台湾のＴＶ番組でも、紹介された名店なんだ。


　

上が、オレの食った大腸麺線だ。
見た目は阿宗のと同じ様な感じだが、
阿宗のヤツよりは、ちょっと量が少ないかな。

食ってみると、
「 クセがない。　うーむ、食いやすい。 」

大腸だけは、台湾に一般的な、結構こってり味の部位を使っているが、
にんにくも、それほど効いていないし、
さっぱりして、阿宗のようなパンチのあるダシ味を感じない。
阿宗みたいな、カツオ節の風味もつけていない。

ガツン！　と来るものはないが、なかなか取っ付きやすいネ。

こういう感じだと、
強烈なファンは付かないかもしれないけれど、
幅広く指示がえられそうで、
” 小腹が空いたときのスナック ”
としては最適な感じだ！

　　



上が、” 迪化街紅麺線 ” のカマの写真だ。
大腸が煮えすぎなく、また冷えないように、
カマの上に特別のたなをつけて、そこに置く工夫がしてある。
エライ！

ここのミセに来て、最初に驚くのは、
屋台をやっている おねえさん がキレイなことだ。
オレは最初、ちょっと見とれちまった。
（ 麺線を注文した時、
　　「 先座！ （ 先に座ってて ） 」
　　と言われたんだが、
　　気づかず、ボーっとおねえさんを見てたら、
　　困った顔 （ しかしそれがまた可愛い！ ） をされてしまった。 ）
　

大体、
こういう屋台で、流行っている所って、
本当のラオパンは、仕込みだけやって、
あとは、キレイな娘さんに、売り子をさせている所が多い。
（ 夜市でもそういう屋台が結構ある ）
そういう点について、このミセは、
にいちゃんばっかり でやってる阿宗に、完全に勝っているゾ。

それと、一番上の写真を見ると、右側に写っている通り、
屋台だけれど、イスがあって、
食べるときは、一応、座って落ち着いて食べられるのがうれしい。


最後に、このミセとは関係ない話だが、
今回ついでに西門の阿宗麺線の方にも行ったら、
トッピングが、
” 香菜 （ シャンツァイ、パクチー ） ”
から
” 九層塔 （ ジョウツェンタオ、台湾バジル ） ”
に変わっていた。

” 九層塔 ” でも悪くはないが、
オレ個人としては、豚ダシのものには やっぱり
” 香菜 ”
の方が合うと思ったゾ。




こんなに、気に入ってきた
” 麺線 ”
次は、自分で作ってみようかナ。




と、いうことで今回はここまで。
チャン チャン ♪




一昨昨日のヒット数　－　４７４
一昨日のヒット数　－　６８８
昨日のヒット数　－　４４０

一昨日と昨日は、レースのあとで、練習は休みでした。
今日は、ウェイトと、トレッドミル４．５ｋｍをやりました。

台中国際レースまで、あと１３７日

2005舒包杯RACE

きょうは、台北の
” 第３回舒跑杯ロードレース ”
を走った。

去年のこのレースが、前に
” ２００５ＮＩＫＥ台北国際国道ＲＡＣＥ ”
の回に書いたとおり、
オレがこのダイアリーを、
” 中年オヤヂのスポーツ根性ＢＬＯＧ ”
としてはじめるきっかけになったレースだ。
（ 今は”台湾の食い物ＢＬＯＧ”になっちゃってるけどね ）


　　


土曜日に、いつものレースの通り、
中山サッカー場の中にある
” 中華民国ロードレース協会 ”に
選手登録にいったら、
左上の写真でみるみたいに、全然来ている選手が少なかった。
「 やっぱ、もう暑いからかな？ 」

だが、レース当日は前より少し少ないながら、
４２００人強の選手が、オレと同じコース （ ９ｋｍ ） に来ていた。
右上は、
レース前で、ちょっと寝ぼけて、やる気の無いオレ。
「 去年のリベンジの気持ちはどこへいったんじゃー ！ 」



実は、オレの今日の興味は
健康コース （ ３ｋｍ ） の方に参加して来るという
” 孫燕姿 ”
の方に行ってしまっていた。
（ 前から 「 なんて可愛い娘さんだろう。 」 なんて思ってたし、
　　” 向右走、向左走 ” のテーマ曲も、割と好きなモンでね。 ）

スタート前も、
「 どこにいるんだろう？ 」
と思ってキョロキョロしていたら、

「 どわぁー！ 」








何てこと、
スタートライン右端に並んでいたオレの、
ほ～んの２ｍ位だけ離れた所で、
スタートガンを持って立っていた。


それで、最初見た印象が、
「 ちっちぇー ! 」

実物は、びっくりするくらい小柄で、なんかオモチャみたいに可愛かった。


ＴＶも来ていたんだが、
マイクを向けられた時の、彼女のコメントは、
とんでもなく簡単だった。

最初のコメントが、
「 加油 ！ 」
２回目のコメントが
「 加油 ！ 加油 ！ 加油 ！ 」

うーん、
これじゃ、いくら可愛くても、な～にを考えてるのか判らんゾ。
でもでも、目がすごいキレイだ。







肝心のレースの結果だが、
４２００人を、３ゾーンに分けたうちの、一つのゾーンで１０５位。
去年、２０６位で惨敗だったから、
一年前より、少しはよくなった。
でも、前回のＮＩＫＥが、もう少し大勢のなかで５６位だったから、
前回よりは、ちょっと後退だ。

これから暑くなるから、しばらくレースは休み。
それで、
次のレースは１０月の
” 台中国際マラソン ”
を走るつもりだ。

それまでに、
一つ一つのレースの結果はともかくとして
もっと強度のある練習が、できるようになりたいなぁ。




四日前のヒット数　－　６４３
一昨昨日のヒット数　－　５７０
一昨日のヒット数　－　４６６
昨日のヒット数　－　３７７

一昨昨日は、ウェイトだけやりました。
一昨日は、ウェイトだけやりました。
昨日は、練習は休みでした。
今日は、台北でレースに参加、台南に帰ってからウェイトをやりました。

天福楼－台南北京料理

「 北京烤鴨 （ 北京ダック ） が食べたい ！ 」

オレはずっと、そう思っていた。

だが台南には、北京烤鴨は、
” 外帯（ワイタイ、持ち帰り）” のミセしかないし、
そういう所では、
一隻 （ 一匹 ） まるごとか、半分かでしか売ってくれないので、
一人暮らしのオレにとっては、
” なかなか食う機会のない物 ” だった。

だが、
先週思いがけなく、事務所の小姐の ＢＦ から、
「 去年の秋、市政府の近くに
　 なかなか良い ” 北京料理 ” のミセが開店したヨ。 」
という情報が入ってきた。

「 これは、是非いかねば ！ 」
オレは早速、食道楽のチャンさん を誘って、
紹介された
” 天福楼 ” というミセに、行って見ることにした。

（ 天福楼　－　永華路二段３６３号 ）




　　　


行って見ると、
” 天福楼 ” はとても立派なミセだった。

最初にセットされた食器 （ 左上の写真 ） もきれいだったし、
聞いてみたら、
高雄の六合路で、長いこと人気があるミセの
台南支店になるそうだ。

そう言えば、
結構テーブル数があるのに、
さらにミセの表に、空席待ちの客が座るベンチが作ってある。
これは、相当な自信を持って開店されたミセ に違いない。

最初に出てきた料理は
” 銀芽蛤利 （ インヤーハーリー ） ”
（ 右上の写真 ）
ちょっと珍しい、蛤とモヤシの炒め物だが、
わずかにとろみのあるダシが、蛤にからんでなかなかウマい。
蛤とモヤシの火の通り方も、それぞれ申し分ないし、
大体、モヤシのひげが、全部きれいに取られているのは、
台南ではあまり見ない ” 高級中華料理 ” の雰囲気だナ。


　　


左上は、正式の名前は忘れたが
” 蝦の炒めものレタス包み ” だ。
一人前一つが５０円で、好きな数を注文することができる。
ウマイし、なかなか便利な配慮だ。

右上は、
” 三鮮湯 ” で、
なまこ、イカ、エビ、豚肉、野菜が、鶏がらの清湯に入っている。
スープのダシの効きかたも、くどすぎず品が良いし、
具もスープもたっぷり３人前あって、
９０円という値段設定に、ちょっとびっくりしたゾ。

このミセは、北京料理店だが、
四川のメニューも結構あって、
” 翡翠三鮮湯 ” という、
四川料理の定番スープの方を、頼んでいる人が多かった。
次回は、これにもトライしてみようっと。

　

上の写真が、オレがずっと食いたかった
” 北京烤鴨 ” だ。

一匹丸ごとで売っているので、
「 量が多い ! 」
日本だと、北京ダックは、
高い値段で、もったいぶってちょびっとしか出てこない。
そういうのを食ってきた人なんかだと、
見ただけでびっくりするかもしれないネ。

味的には、
「 横浜の中華街で食ったのとは、かなり違う。 」
多分台湾の、そこら辺の池の周りで飼っている家鴨なんで、
油ののり方が少ないからだと思うが、
一口食ったときの
「 北京ダックだー。 」
っていう、こってり感はあまりない。
でも、沢山食ってもしつこくないから、
こういう風にいっぱい出てくると、
ちょうど良い感じかもしれないゾ。


　

台湾では、北京烤鴨は
” 皮だけ食べるもの ” じゃあない。

” 一隻二吃 ” 、といえば、
” 一匹の家鴨を二通りの料理にする。 ” の意味だ。
肉の付いた皮を北京ダックとして食べて、
骨の付いた肉を、炒め物かスープにする。

今日は、骨付きの肉を、上の写真みたいに
三瓶味にしてもらった。
北京ダックと、この炒め物を合わせて ５２０円。
相当沢山食べる人でも、４人以上でないとなかなか食いきれない量だネ。

ついでだが、
” 一隻三吃 ”といえば、
皮を北京ダックに、
肉をから揚げに、
骨付き肉をスープか、炒め物にすることだ。
ここまでしてくれるミセは、台湾でもちょっと少なくなるナ。


　

このミセは、
前に紹介した、 ” 萬福楼 ” や、 ” 佟記餡餅粥坊 ” みたいな
大陸の北の方の ” 麺食館 ” 風の食い物のメニューも豊富にあって、
” 餡餅 ” とか、” 蒸餃 ” を中心に注文している客も多かった。

左上は、今日一個だけ頼んだ
” 銀糸捲 （ インスージェン、構造が複雑な揚げパン ） ” 。
軽ーい感じに揚がっているし、
右上の断面をみてわかるように、
名前の通り、ちゃんと中の生地が、沢山の細い糸状になっている。

他の麺類も、かなり期待できそうな感じだネ ！


お腹いっぱいになって、
食べきれない分は、お土産にもって帰った。



－　っていうことで、今日はここまで ♪



今度の日曜がレースなんで、次回は食い物の話じゃなくて、
” 舒跑盃ロードレース ” の報告になる予定だヨ。

で、その後はすぐ、
レースの前後に、台北で食ったものの紹介をするつもり。

では ！

一昨昨日のヒット数　－　５６８
一昨日のヒット数　－　６３６
昨日のヒット数　－　４６７

一昨日は、練習は休みでした。
昨日は、朝ウェイトを少しやって、
　　　　夜に成功大学のトラックで１０ｋｍ位流して走りました。
　　　　今日は、ウェイトだけやりました。

もう、今週は調整時期なのであまり走らない予定です。
舒跑盃ロードレースまで、あと４日

拉麺之家－台南拉麺事情其之弐

最近よく、
このＢＬＯＧを読んでいる人達から、
「 なげーよ！ 」
とか、
「 このごろクドイよ！ 」
とか、言われることが多い。
（ だが、しょーがねーだろ !
　　スタッフが持ち込んでくる ネタが、デカイんだから！ ）

そういうことで今回は、
” 自分ネタ ”
で、あっさり 書いてしまうことにした。

今日は、
オレ以外の日本人は、多分誰も知らないだろう　
－　っていう、
台南のすみっこの方にある人気拉麺屋で
” 拉麺之家 ”
っていうミセを、かんた～んに紹介する。

オレも、
このミセを見つけたのは偶然だ。

” 台南包子研究中心 ”シリーズで、
どうしても外せない、台南の名店
” 大道包子 ” の肉まんを買おうと、
何度も、何度も、同じ道を自転車で走っていたら、
（ だって、いつ行っても 売り切れ なんだヨ ）
人が いつもいっぱい入っている 拉麺屋に気がついたのが
このミセを知る きっかけだったのサ。

　

上の写真が、今日、その
” 拉麺之家 ” でオレが食った
” 搾菜肉糸拉麺 ” だ。
名前は、台湾ではありがちなヤツだが、
味は 普通の台湾の 搾菜肉糸麺 とは全然違う。

特に汁は、
もう、日本でよく食うような
肉の味のダシで、濃いめの醤油風味 そのものだゾ。

前に ” 公園拉麺 ” の回で、
「 台南には、ウマイ拉麺屋は無い！ 」
と、あっさり断言したが、
ここの拉麺は、汁の味が日本風にパンチが効いていて、結構食える。

但し言っておくが、麺の方は
” 拉麺 ”
というよりも、どっちかって言えば
” 讃岐うどん ”
に近いゼ。

ぶっとくて、
” もっちもち ” の ” がっちがち ” だ！
　　


上の写真が、
このミセのおやっさんだが、
実際の調理は、
おかみさんが忙しそうに、全部やっつけている。
おやっさんは、気が向いたときに、麺を運んだりするだけで
大体イスに座って、通りを眺めて、の～んびりしている。
（ うーむ、オレの理想の夫婦像だ！ ）　


写真を撮ったら、おやっさんが

「 オレの写真どうするんだい？ 」

って、ちょっと怪訝そうに聞くもんで、

「 日本にいるカミさんに、
　　オレが毎日何食ってんのか、
　　報告しないといけねーんだヨ。 へへ！ 」

とか、てきとーに答えたら、

「 　ヤベ 　」

全然言葉が通じなかった。

「 こりゃあ、オレの北京語の発音じゃ、何言っても通じねーだろうナぁ、
　　説明できなくて 場面がくどくなる前に、あっさり帰りたいゼ。 」

とか、クールに思ったオレは、
こーいうときに、オレが台湾でよく使う、

” いきなり感謝 ”

のテを使って、この場を処理することにした。

そして、
「 謝謝！謝謝！ 」
って、大げさに、おやっさんの手を握って、ぶんぶん ふりまわしたら、
おやっさんも、
「 謝謝！謝謝！ 」
って、ワケもわからないまま、うれしそうにしたんで、
オレは、 「 チャンス ！ 」 と思い、

” 微笑みながら、名残りおしそうに去る ”

風をよそおって、さっさと自転車に乗って走りだした。


ちょっと走ってから、

「 何とか、ウマク決まったヨ。 」

とか思って、
ペダルを踏みながら うしろを振りかえり、
肩越しに、おやっさんに 微笑みかけたら、


おやっさんは、
の～ンびりと、笑顔を返しながら、
去り行くオレに、
” 両手メガホン ” で、こう言った。





「 お～い、
　　自転車のにいちゃ～ん！

　　代金の４０円　は、次でよいからなぁ～。 」






そーいうことで、
オレは 代金４０円を払うために、
また、このミセに行くことになるのであった。


・・・・・・・・・・　　（－_－；）　　ほぇぇ　　　・・・・・・・・・・





きょうは　これで　
－　　お　・　し　・　ま　・　い　　ダヨ　　－　　 ♪♪







一昨昨日のヒット数　－　４４５
一昨日のヒット数　－　５３１
昨日のヒット数　－　５９５

一昨日は、練習は休みでした。
昨日は、夜に成功大学のトラックで
　　　　400-800-1600-800-800m のラダーインターバルをやりました。
　　　　（ 1600m のインターバルのあと、調子が悪くなって
　　　　　　少し休んでから残りをやりました。
　　　　　　台南は今、夜でも３０度で、湿度は９０％以上。
　　　　　　走っていても、自分の体では無いみたいに感じます。 ）
今日は、ウェイトだけやりました。

舒跑盃ロードレースまで、あと７日




Ｐ．Ｓ．

今日紹介した
” 拉麺の家 ” に興味があったら、
行き方は、
台南駅前の北門路をどんどん北上すると、
６分くらいで 大きな 開元陸橋 が見えてくるので、そのわき道に入っていく。
その後、２分くらい歩くと左側にあるゾ。

高雄金獅湖肉包－台南包子研究中心 第伍個

さぁ、今日は、
台湾中の ” 超有名肉まん ” を分析していく、
”　台南包子研究中心　” シリーズの第５回だ。

このシリーズでは、これまで、

第１回　　　－　新竹　黒猫包
第２回　　　－　台南　禄記
第３・４回　－　台東　東河包子

なんていう、日本でも知られている様な
超メジャーなミセばっかり 扱ってきた。

だから、
ちょっと 台湾の肉まんに詳しいヤツなら、
” 次に取り上げそうなミセ ” を聞いたら、

「 鹿港の ” 振味珍 ” か、
　　嘉義の ” 就是我包子大王 ” に違いない。
　　ひょっとすると、台北の ” 三六九 ” かもしれない。 」

みたいな想像を、するんじゃないかナ。

だけど今回は、
今までの、超メジャー路線 をちょっと外れて、
高雄の、 ” 金獅湖 ” という所で商売をしている
信じられない程すごい人気があるのに、
今まで、全く名前が知られていなかった、
ちょびっと カルトな 肉まん屋を 紹介／分析するゾ。

そして、その、
” 人気があるのに名前が知られていない ”
っていうのは、有る意味では、当たり前なんだよナ。
だって、そのミセは、

” 店名の無い肉まん屋 （！） ”

なんだから。


今回のレポートは、
主に、高雄に住んでいる no-su が持ってきた情報によるもので、
no-su によると、このミセは、
” 高雄日本人会 ” ４月号の会報にも載っていて、

” 普通の日本人 ” は誰も知らないけど、
” 高雄に住んでいる日本人 ” にとっては、
メチャメチャ有名なミセだ
－　っていうことだった。

上の写真を見ると、
なんだか、カンバンも何も無い、工場みたいな店がまえだし、
このミセの営業方針自体が、
” ミセの名前はつけない、宣伝はしない、取材にも応じない ”
という、徹底した秘密主義なもんで、
今まで口コミでしか、その存在が知られていなかったんだ。

オレについて言うと、
以前、台南の ” 禄記 ” について書いたとき、
ローカルの人が、すかさずコメントで紹介してきてくれたんで、
そこで、はじめてこのミセのことを知ったのサ。


　　

左上の写真が、
今回紹介するミセの、売り物の全てが書かれたメニューだ。

知らない人のために、ちょっと説明しておくが、
” 花巻 ” は、醤油味のネギを、延ばした饅頭の生地に乗せて、
　　　　　　　　” くるくる ” っと巻いてから蒸したもので、
” 豆沙包 ” は、あんまんのこと、
” 饅頭 ” は、何も入ってない生地だけのまんじゅうだ。

右上の写真は、
蒸しあがった肉まんに群がるお客さんだ。
” 禄記 ” と同じで、
蒸篭を豪快にひっくり返して、広げた布の上に肉まんを放り出すので、
肉まんが、全部上下逆になっている。

この写真に写っている肉まんは、
ここで使っている 特大蒸篭の３枚分位なんだが、
全部で、大体７０～８０個位ある。

人のうわさで、このミセは、忙しい時には、
「 ４つのかまどに １２枚ずつ特大蒸篭をのせて、
　　次から次へとガンガン蒸している。 」
っていう風に聞いた。

するとこのミセでは、
一度の蒸し時間を、長いめの ” １５分 ” としても、
１時間あたりに、

４×１２÷３×８０×６０÷１５ ＝ ５１２０個

の肉まんを、蒸していることになるナ。
　　　（ ドッヒャー！ ）

まぁこれは、ちょっと大げさかもしれないが、
それでもこのミセの人気というのは、
ちょっと 想像を絶したものがありそうだ。
（ 何も宣伝してないのにネ ）

　

左上が、このミセの肉まんの外見だ。
ここでは、珍しく、肉まんでなく、あんまんの方に紅色のマークがついている。
（ 日本流だね ）
ちょっと、写真からは判りにくいが、
ここのまんじゅうは
「 デカイ！ 」。

右上の写真は、肉まんの断面だ。
皮も厚いが、餡の量がすごい。
まるで、大きな肉団子が
「 ごろごろり～ん 」
と、入っているような感じだ。

皮は、結構発酵が進んでいる様子で、
” ふっくら ” しているが、ちゃんとＱＱした感じもある。
だが、何よりオレが言いたいのは、
「 皮の味がまっとうだ！ 」
ってことだ。
余計な味付けが全然なくて、
塩と小麦だけで、ちょうど良い具合の
「 肉まんの皮の味 」
っていうものを、完成させているゾ。　

そして、
オレ以外のスタッフは、餡の味の方を絶賛していた。

餡の量がすごく多いので、
あまりくどくない味付けにしてあって、
口いっぱいにほおばるのに最適だ。
ごま油の風味も適当だし、
結構いっぱい入っている焦がしネギも、
な～かなかセンスが良い。

と、いうことで、
オレ達の今回の分析結果は、下の表の様になった。





おぉ、すごい高得点だ ！

特に、vivian が、過去一度も出たことがない
” １０点 ”　を、
” 餡の味 ” につけているのが
光っている。

う～ん。
「 金獅湖の 名無し肉まん屋、 あなどれん！ 」


分析は、以上のようなところだが、
しかし、ここで終わっては
” 台南包子研究中心 ” も、
他の凡百のサイトと同じになってしまう。

今日は、
台湾の人も全然知らない、このミセの来歴を
ほんのちょびっとだけ （ 聞いても、あまり教えてくれなかったので ）
書き足しておく。

＊＊＊＊＊＊　来歴　＊＊＊＊＊＊

このミセのラオパンは
” 胡さん ” って言う人で、
十数年前から、ここにミセを開いているんだそうだ。

そして、気になる、ここの肉まんの作り方なんだが、
他の有名な肉まん屋とは違って、

” 福建省の料理人から、肉まんの作り方を伝授された ”
（ 実は、有名店の元々のレシピは、福建省から来ているケースが多い。 ）

のではなくて、
” 独学と自分の工夫だけ ”
で、ウマイ肉まんの作り方を開発し、
今までずっと、改良を加えてきたんだそうだ。

＊＊＊＊＊＊　来歴おしまい　＊＊＊＊＊＊
（　ほんとにみじかいナ。　）

　


左上は、あんまん と 肉まんの断面だが、
このミセは、あんまんも ウマイ！

他のミセみたいな、練った中華アン じゃなくて。
粗いめの網でこした、こしアンみたいな感じだ。
あまり、甘すぎないで、小豆の味も楽しめるし、
皮との量のバランスもちょうど良い。

肉まんより少し大きいから、
小食の人なら、一個で腹いっぱいになるゾ。


右上は、金獅湖風景区の地図だが、
金獅湖は、ドーナツ型の池みたいな湖で、
真ん中に島状の陸地がある。
その陸地のところに、２軒の寺があって、
西側にある大きい方の寺の、湖を隔てた向かい側に、
この肉まん屋のミセがある。

ここまでは、高雄の中心地から
車なら１０分位 （ 中山高速道路の鼎金インターそば ）
自転車でも、３０分位で来られる。

近所は、散歩には、ちょうど良い環境になっているので
高雄に 来る人／住んでいる人 は、
休日に散歩がてら、肉まんを買いに来るのも良いかもしれないネ。
（ ありゃ、この終わり方、前回と同じになっちゃったヨ。 ）
　　　　

と、いうことで、今回の報告はここまで。
チャン、チャン ♪



四日前のヒット数　－　４６０
一昨昨日のヒット数　－　４８４
一昨日のヒット数　－　５００
昨日のヒット数　－　４２３

一昨昨日は、ウェイトと、夜に成功大学のトラックを１４ｋｍ流して走りました。
一昨日は、練習は休みでした。
昨日も、練習を休みました。
今日は、朝、ウェイトをやって、夜には雨がふったので
　　　　トレッドミルで ７５０ｍＸ６本 のインターバルをやりました。

舒跑盃ロードレースまで、あと１０日
今年は、去年の雪辱なるでしょうか？

ここに来て、妙に増加気味の体重が気になるけれど、
” うまいものを食べること ”
はやめられない ！

永康福州香－台南胡椒餅之弐

さてみなさん、
少しだけおひさしぶり。

前回の報告からだいぶ間が空いたけど、
それは、前回の
” 両家東河包子 ” は、
オレも、このＢＬＯＧのスタッフ達も、
結構リキの入ったレポートだったんで、
次を書く元気がたまるまでに、
思いがけず、時間がかかっちまったからなんだ。

そういうことで、
毎度肩がこるレポートじゃ、疲れるだろうから、
今日は、かる～い内容にするんで、
まぁ、力をいれずに読みとばしてくれ！

今回は、前々回始めた
” 台南胡椒餅 ” シリーズの第２回で、
台南市のすぐ北側の永康市にある
” 福州香 ”
を紹介するゾ。

「 おや、” 福州香 ” って、
　　前々回の ” 西門路福州香 ” と同じ店名じゃん！ 」
と思った人は、記憶力がスゴい！

その通り。
このミセは、１０年前、西門路に
” 福州香 ” の一号店を開いた兄ちゃんが、
４年前、弟にミセをゆずって、こちらに開いた
” 兄弟店 ”
なんだよネ。

兄ちゃんは、
大陸福建省の師匠に、
胡椒餅の作り方を教わって ミセをはじめたんだが、
あとでその作り方を 弟に教えた
っていうわけだ。

　　

上の写真が、
” 永康福州香 ”
の胡椒餅の外観だ。

左側の白ゴマだけがのっているのが
” 胡椒餅 ” で、
右側の黒ゴマものっているのは、
” 咖哩餅 ” だ。
ここらへんの意匠は、
” 西門路福州香 ” の方と同じだネ。
よく見ると、胡椒餅を入れてくれる袋も同じだ。
（ 実は、オレはこの袋を見て、
　　「 あれ、同じじゃん。 」
　　と不思議に思って、理由を訊いたんだ。
　　そしたら、兄弟でやっている　－　って教えてくれたのサ。 ）

上の写真なんだが、、
左上の写真は置き方が悪くて、判りにくいと思うが
右上の写真の方を見ると、
このミセの胡椒餅が、
西門路の方の様な、球形 ではなく、
ナミダ粒 （ tear-drop ) 型だってことが判る。

これは、生地を作るときに、
粉の配分を少ない目にしてゆるく練るとか、
発酵時間を長くとるとかして、
生地を柔いめに作っているから、
こんな形になるんだナ。

つまり、
胡椒餅っていうのは、一般にかまどの内側に
” ぺったんこ ” っていう感じで　くっ付けて焼くんだが、
そのときに生地が柔らかいと、ちょっと下にたれるもんで、
ナミダ粒型の胡椒餅ができる　ってわけだ。

オレ個人としては、
口の中を怪我しちゃいそうな、
” バリバリ ” の球形胡椒餅よりも、
どっちかって言うと、
一番外は ” パリパリ ”
生地全体としては ” フックラ ”
中の餡は ” ジュワー ”
っていう感じの、焼きたての ナミダ粒型 が好きだナ。
（ だが、ナミダ粒型は、生地が柔い分 早く餡の肉汁を吸うから、
　　焼きたてこそウマイが、時間が経つと逆に
　　餡は ” バサバサ ”、
　　生地は ” ジットリ ” になっちゃうから、要注意だ！ ）

　　

上の写真は、
左側が ” 胡椒餅 ” の断面で、
右側が ” 咖哩餅 ” の断面だが、
これをみると、上で説明したことがよく判るネ。

” 胡椒餅 ” の方は焼きたてで、
生地全体が ” ふっくら ” してるけど、
” 咖哩餅 ” の方は、
一回前にかまどで焼いたヤツで、時間が経ってるから、
下のほうの生地が、汁を吸い込んでつぶれてしまっている。

そしてこの時、
出来立てを食べた
” 永康福州香 ” の ” 胡椒餅 ” は、
前に紹介した、あの胡椒餅の名店、淡水の
” 板橋胡椒餅 ” にも負けない おいしさだったゾ。



上の写真が、
このミセで胡椒餅を作っている兄ちゃんの方だ。

写真に見えている、焼く前の胡椒餅は、
餡の下の生地が高発酵で
普通の胡椒餅よりかなり、
” ぽわ～ん ” と、柔らかく膨らんでいるのがわかる。　


＊＊＊＊＊＊　ここから５月１２日に書き足した分　＊＊＊＊＊＊

今日、
このレポートを読んだ事務所の女性が、
外へ用事で出たついでにこのミセで、バッチリ焼きたての胡椒餅を買ってきた。

そいつを食って、事務所のみんなの顔にできた

「 うンま～～～い ！ 」
っていう表情、

ホント、見せてやりたかったヨ ！

＊＊＊＊＊＊＊＊　書き足した分、おしまい　＊＊＊＊＊＊＊＊





さて、
永康の方の ” 福州香 ” の場所だが、
台南市からは、開元路を北上して車で２０分位の
” 陸軍砲兵学校 ” の向かい側あたりにある。

胡椒餅とは関係ないけど、この ” 砲兵学校 ” は、
もともとは、米軍が台湾に駐留している時の駐屯地だった所だ。
周りには、 ” ミリタリーグッズ ” の放出店や
ちょっとエロい雰囲気の ” 理髪店 ” が多くて、
少し雰囲気の違う一角だ。

興味のある人は、
台南に来たら、ここらへんを散歩してみるのも良いかもしれないネ。


　　　　
と、いうことで、
今回の報告はここまで。
チャン、チャン ♪




５日前のヒット数　－　６０１
４日前のヒット数　－　６９０
一昨昨日のヒット数　－　６６２
一昨日のヒット数　－　４９３
昨日のヒット数　－　５００

４日前は、夜、成功大学で１４ＫｍのＪＯＧをしました。
一昨昨日は、練習は休みでした。
一昨日も、練習は休みでした。
昨日は、ウェイトだけやりました。
今日は、ウェイトと
　　　　雨なので、ひさしぶりにトレッドミルで３０分のＪＯＧをしました。

いよいよ、台南も梅雨の季節に入りました。

舒跑盃ロードレースまで、あと１４日

両家東河包子－台南包子研究中心 第参&肆個

　　

さ～て今日は、
台湾中の ” 有名肉まん ” を徹底的に分析する
” 台南包子研究中心 ” シリーズの 第３回と第４回だ。

今回は、前に予告したとおり、
台湾でも一、二を争う超有名肉まん、
「 台東には、この肉まんがある！ 」 と広く知られた
” 東河包子 ” を紹介するゾ。

「 あれ、何で ” 東河包子 ” の紹介だけなのに、
　　シリーズは 第３回 と 第４回 の ２回分なの？ 」
と、疑問に思う人に答えると、
実は、台東県の東河村には、
” 東河包子 ” っていうミセは２軒あって、
（ ” 纏記東河包子 ” と ” 東河包子 ” ）
今日はその２軒を、両方とも紹介するからなんだ。

最初にお願いしておくが、
今回はすごく長い報告だけど、結構頑張った内容なんで、
とばさないで、じっくり読んでくれよナ。



＊＊＊＊＊＊　それでは　はじまり　はじまり　＊＊＊＊＊＊



今回の報告をするにあたり、
” 東河包子 ” が、台湾ではどれくらい有名か 調べようと、
ＭＳＮ台湾で、インターネットの ” 関連記事数 ” を検索したところ、
これまで このシリーズで取り上げた

第一回の ” 新竹 の 黒猫包 ” が 記事数 ６４
第二回の ” 台南 の 禄記 ” が 記事数 ６３

なのに対し、
この ” 東河包子 ” は、何と １０４ もの記事で取り上げられていた。

うちの事務所に出入りしている 宅急便屋 に聞いても、
” 台東 の 東河包子 ”
” 新竹 の 黒猫包 ”
それと、今後紹介予定の
” 嘉義 の 就是我包子大王 ”
が、宅配取り扱い数が多い肉まんの、
” トップスリーです ” って言っていた。
（ 宅配してない包子でも、うまくて有名なのは多いから、
　　この情報は 一つの参考 だけだとは思うけどネ。 ）

いずれにしても、
すでに知ってる人も多いし、色々紹介されている肉まんなんで、
いい加減な内容じゃ、誰も納得しないだろう　ってことで、
オレ達は、ふんどしを締めなおして、今回の分析を開始したゾ。


　　

肉まん分析　－　
まずは、外見のチェックからだが、
東河村の二つの ” 東河包子 ” のうち、
左上の写真が ” 纏記東河包子 ” で、
右上の写真が ” 東河包子 ” の外観だ。

両方とも、大きさは肉まんとしては、” 中くらい ” だナ。
普通の、少し扁平な形で、上部の皮のまとめ方がそっくりだ。


ところで、知ってるかもしれないけど、
” 纏記 ” みたいな ”○記（ チー） ” っていうのは、
大体、日本でいう　” ○印 （ じるし ） ” くらいの意味だ。
そして ” ○ ” の所には普通、創業者の名前の文字が、使われる。

こういう、名前だけからすると、
” 纏記東河包子 ” の方は、何となくだけど
” 東河包子 ” の名声にあやかった
” コピー ” みたいな感じもするネ。

でも、実際に 台東県東河村 に行って見ると、
実は、
” 纏記 ” の方が、デカいミセ構えで、目立つのに対し
” 東河包子 ” の方は、古くて、ちょっとしょぼい 店舗なんだよナ。

「 いったいどうなってるんだろう？ 」


ちなみに、
この２軒の東河包子は、両方とも
インターネットに ＨＰ を持っていて、宅配もしているので、
みんなも下のＵＲＬを調べれば、
台東まで行かなくても、二つとも注文できて、
” 食べ比べ ” することもできるゾ。

” 纏記東河包子 ”
http://www.dunghe.com.tw/

” 東河包子 ”
http://donhubouz.myweb.hinet.net/


　　

上が、それぞれ
” 纏記東河包子 ” と ” 東河包子 ” の断面だ。
かなり似ている。

皮は両方とも、薄めでＱＱ感があってうまい。
ごくわずかな違いは、
” 纏記 ” の方が、比較的、
餡が練りこんであって、ペーストっぽくなっているのに対し、
” 東河包子 ” の方は、
餡の練りが少なくて、少し脂身の多い肉が、
” ごろごろ ” っていう感じで、入っていることだろう。

ところで、
上の方に書いたＵＲＬへ行って
二つの ” 東河包子 ” の来歴を見ると、
何と！　そこには、全く同じ ヒストリー が書いてある。

つまり、二つのミセが両方とも、その来歴を

（１）民国４４年に、東河村の警察署を辞めた先代が、
　　　福建省の料理人を雇って
　　　警察署の対面に ” 東河飯店 ” を開いた。
（２）福建省から招いた料理人が年をとってきたり、色々の事情があって、
　　　やがて ” 東河飯店 ” を、元のレストランから、
　　　一番人気がある包子一本の ” 東河包子 ” に変えた。

－　だって書いているんだ。

しかし 今現在、
実際に東河村で、警察署の対面にミセを構えているのは、
” 東河包子 ” の方だ。

「 それじゃやっぱり、” 東河包子 ” が本家で、
　” 纏記 ” は、歴史をも騙る、ふとどきなコピー なんだろうか？ 」



さて、それでは、いよいよこれから、
” 台南包子研究中心 ” の主要スタッフによる、
二つの東河包子の ” 分析結果 ” を下に公開する。


　





ありゃりゃりゃりゃ、
本家と思った ” 東河包子 ” の方が、
” 纏記 ” に、
総合点で、少し負けちゃった ！！


これは、
こってりした味の肉まんが好きな、tada と ramen は、
両方の肉まんに、同点をつけたのに対し、
（ 実は ramen は知らされるまで、この二つを同じ肉まんと思っていた。
　　その位、お互いに似ている肉まんだ。 ）

脂身に抵抗がある vivian 、 no-su と、 tshen は、
” 東河包子 ” の餡に、
ちょっとだけ、厳しい評価をつけたので、
そういう ”好み ” の違いが、
この結果に結びつくことになった みたいだネ。


さてさて、
この、予想をくつがえす ” 纏記 ” のおいしさには、
オレ達みんなが、けっこう／相当、びっくりした。

それで、当然なんだが
「 これは、どういう ワケ があるのか調べるっきゃないゼ！ 」
っていう話になって、
前に ” 茂雄蝦仁肉圓 ” の回に （ 画像つきで ） 登場した
情報調査関係の 専門家、
” 李秀玲 台南包子研究センター主任研究員 ” が、
” 纏記 ” と ” 東河包子 ” へ直接に、
調査取材を申し込むことにしたゾ。

（ 彼女は以前、台東に行った時、親戚から
　 「 間違わないように、警察署の対面のミセが ” 本物 ” の方ヨ。 」
　　と言われて、” 東河包子 ” を買って帰った
　　っていうことがあったので、
　　特に今回の分析結果が、意外だったみたいだ。 ）

下に書くのは、その ” 直接取材 ” の結果、判ったことだ。



（ 上の写真は、東河村の北にかかっている ” 東河橋 ” ）


直接取材の結果判ったことなんだが、
な・な・何と !
” 纏記東河包子 ” と ” 東河包子 ” は、
” 実の母と息子 ” が、
それぞれ やっているミセなんだそうだ。

つまり、
” 纏記東河包子 ” の方は、先代の ” 楊金盾 ” さんの奥さんの
” 林不纏 ” さんが、
（ 台湾じゃ、女性は結婚しても、姓を変えないのが一般的だ。 ）
” 東河包子 ” とは違う場所に、新たに始めたミセで、
” 東河包子 ” の方は、先代の長男の
” 楊泰宗 ” さんが、先代の跡を継いでやっているミセだ
－　っていうことだ。


そして、
この説明を聞いたときに、当然起きる
「 どうして、息子じゃ無く お母さん の方が、
　先代の残した ” 東河包子 ” を出て、
　新規のミセを始めたんだろう？ 」
という疑問には、

” 纏記 ” という、
新しい方のミセの屋号にも使われている、
この母の名前が、
ある意味で、一つの答えになっている。


” 林不纏 ” さんは、実は、
もともとの生家から、
林家に 養女としてもらわれてきた人だが、
養女になった際に、林家で
” 不需纏過去（ 過去にとらわれないように ） ”
という意味をこめて、
女性の名前としてはかなり特異な、
” 不纏 ” という名前がつけられた。


そして彼女は、
ご主人の ” 楊金盾 ” さんの没後、
その名の表す通りに、
すでにかなりの高齢だったにもかかわらず、
それまでの人生にこだわることなく、
何十年もやってきた ” 東河包子 ” を、あっさりと長男に代譲りして、
自分は新しいミセで、
女性の好みにも合うような、
新規の工夫を加えた肉まんを、売り始めることにしたんだ。


結果、
” 纏記東河包子 ” は、
オリジナルに負けない位の成功を収めたんだが、
” 林不纏 ” さんのチャレンジは、これだけにとどまらず、
さらに、つい最近は、台北にも進出して、
” 纏記 ”
の支店を開店するまでになっている。

台北県新店市民権路 にあるそのミセは、
東河村にある、もともとの
” 東河包子 ” からはもう、とても想像もできないような
すごくおしゃれな ” カフェ－ ” のようなミセだ。

そして、ここで出す 肉まんの味も、
都会に住む人の趣味に合うように、
東河村の ” 纏記 ” よりも、さらに、
脂身が少なく、なめらかな舌触りになるように
工夫されているそうだ。




－　という、以上の内容が、
李 主任研究員が調べてきた、渾身の取材の結果だ。
　（　すげ－！　）


そして、この取材の結果を知った オレ達は、

当初、オレ達が予想したような、
” 人気肉まんのコピー ”
みたいな、
つまんないこと とは全然違う、

” オリジナルを守り続ける息子 ”　と
” 次々に新規の挑戦をする母 ”　が、
” 伝統と進化 ” という、
それぞれ、違った スタンス から食わせてくれる

” 東河包子 ”
っていうのは、やっぱり、

「 台湾を代表するのに、本当にふさわしい肉まんだナぁ。 」

なんて、
遅ればせながら、
肉まんの味と一緒に噛み締めて、
何だかシミジミ、思ったりしたのサ。







＊＊＊＊＊＊　今回の報告はここまで　＊＊＊＊＊＊




それじゃ、またネ ♪




四日前のヒット数　－　５３１
一昨昨日のヒット数　－　４９６
一昨日のヒット数　－　５３８
昨日のヒット数　－　５８１

一昨昨日は、夜、成功大学で８ｋｍのＪＯＧをしました。
一昨日は、ウェイトだけやりました。
昨日は、練習は休みでした。
今日も、練習は休みでした。


舒跑盃ロードレースまで、あと２０日