空心菜育成結果報告

　　　
（ ダシでサッとゆがいた空心菜 ）

ここんとこずっと
台湾のカップ牛肉麵評価シリーズを
書いているんだが、

今回１回肩透かしさせてもらって、
全然関係ない話題を取り上げる。

そいつは
日本ではあまり食うチャンスがないが
台湾では、いっとうよく食べられている野菜
” 空心菜 ”
（ ” クウシンサイ ” じゃないヨ、
　読み方は
　” コンシンツァイ ” だ！ ）
の話だ。

この夏、
前からすごく興味があった空心菜の種を
人に頼んで手に入れたオレは
知り合いに配って、育ててもらうことにした。
（ オレ自身はアパートに一人暮らしで
　　帰りも不規則でとても面倒見切れないからネ ）

安くって、
栄養があって（ ビタミン含有量がすごい ）、
うま～い空心菜。
簡単に育てられるから、
東南アジアでは、
日本や韓国なんかの、寒い季節が長い所以外では、
どこでも広く作られている。

すぐ大きくなるから
日本でも商業的には殆ど作ってないけど
一般の人では
６月～９月に地植えにして育てて、
食べていることも多いらしいゾ。




空心菜は
植物学的にはヒルガオ科なんで、
種も小学生の理科でよく見た
アサガオとかヒルガオの種とよく似ている。

２～３ｍｍ位で菜っ葉類の種としては
結構でかいヤツだ。

オレはこの種を会社の
高さん１号と２号や、他のみんなにあげて
育てた結果を知らせてもらうことにした。




上は、
高さん１号が小さめのプランターで育てた結果だ。

犬を飼っている高さん１号家では、
シッコをかけられないように、
こんなプランターで丁寧に育てたわけだが、
なんか、
磯野波平さんのあたまみたいな、
ちょびっと元気がない感じになっちまった。

ただ、
発芽率はすごく良いらしいゾ。




それで上が、
高さん２号がたっぷり肥料をやって
地植えで育てた結果だ。
（ ちなみに台湾じゃ
　　土がある庭を持っている家庭って殆どない
　　　・・・と思う ）

１ヶ月半くらいでこんなにでかくなったってことだが、
見た目は台湾でよくみる空心菜とは
全然違う。

台湾でよく炒めたり （ ツァオチンツァイ ）、
ダシでさっとゆがいたりして （ タンチンツァイ ）
食べているやつは、
もっと緑色が濃くて
葉っぱが細長い。

実は、
ここまで大きくなって
みんなやっと気がついたんだ。

オレが種を配って、みんなが育てた空心菜は、
同じ空心菜でも、
タイとかベトナムで食われている、
葉っぱの幅が広くて、
茎が蔓化する
種類のヤツだったんだ。

なんとなく
これじゃあ本当にアサガオの葉っぱみたいで
ちょいと有難味がないが、
食ってみたらびっくりした。

台湾式の空心菜より葉っぱも茎も柔らかくて
実にウマい。
サッと、にんにくと炒めて、
鳥ガラスープで味をつけたら、
最高だったネ♪

このＢＬＯＧを読んでる人も、
台湾でなら簡単に種が手に入るし、
日本でもネット販売で
栽培キットが売られているから、
みんな試してみると良いと思ったゾ。
（　台湾式か、タイ式かどっちが手に入るかは
　　オレもちょっと判らないけどナ　）


そいじゃ！



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９月２０日の練習　－　会食で休み