とうとう、おっぱじめちまったゼ！
今年の８月、
どこへも行かなかったラーメンマンとオレは、
キャンプや海水浴に行く代わりに、
シャレのつもりで、
一日だけの
” 本格日本式ラーメン屋 ” を、
台南の街中で開業することにした。
場所は、
民族路二段で、赤嵌楼の斜め向かい、
カラオケスナック ” 蕾 ” の一階を借りた。
ここは、
” 赤嵌担仔麺 ”
” 山根寿司 ”
” 翰林茶館 ”
なんていう、台南の超有名
” 小吃 （ 軽食 ）” 食堂が、
ゴマンと立ち並んでいる地帯で、
ハンパな食い物屋はやれない所サ。
（１）” 一日ラーメン屋 ” のスタッフ
オレ達が ” 一日ラーメン屋 ” の話をしたら、
おもしろがって沢山の人が、
ミセのスタッフとして参加してくれた。
左上から、
今回の一日ラーメン屋の主役の、” ラーメンマン ” 、
” オレとスタッフのみんな ”、
配膳をやってくれた、” 蕾の華ちゃん ” 、
そして、ラーメンマンの娘の、” 千春 ” だ。
（２）” 一日ラーメン屋 ” の仕込み
もちろん、
この ” 一日ラーメン屋 ” は、ただの遊びだけど、
どうせやるなら、一生懸命やりたい。
ラーメンマンとオレは、
経験が無い分を、努力と工夫でカバーするつもりで、
ラーメンの材料を仕込んだ。
左上の写真は、ラーメンの麺。
こいつが結構な、難問だった。
台南では、
５０食以上のラーメンの麺を仕入れるのは、至難の技だ。
万策尽きたオレ達は、
台南では、一番グルテンが多そうな麺を食わせてくれる、
” 阿龍意麺 ”
のラオパンに、生麺を打ってくれるよう頼み込んで、
やっと、試食分＋本番の、６０食分の麺を手に入れたんだ。
真ん中の写真は、ラーメンの具。
モヤシ、タマゴ、ネギ、焼き豚 を用意した。
焼き豚は、ラーメンマンが前々日から作りこんでいたもので、
オレ達が、一番自信を持っている具だった。
それと、わりと地味な具のモヤシなんだが、
何十人分ものヒゲをとるのは、ホントしんどかったヨ。
右上の写真は、一番大事なラーメンのスープ。
実は、昨日の試作のスープは、若いニワトリを使って、
ダシが弱い割には、油のにおいがきつくなってしまったので、
本番では大奮発して、
大量の鳥骨鶏と地鶏を、１対３位の割合で使ってスープを取ったんだ。
（３）” 一日ラーメン屋 ” 開店！
日曜日の夕方５時半、
ついに
” 一日ラーメン屋 ” がオープンした。
開店前から、結構お客さんが来てくれていたんで、
開店と同時に ラーメンマンとオレは
” １００％フルパワー ” で稼動を開始したゾ。
左上の写真は、
開店直前、最後のセッティング点検をする、ラーメンマンとオレ。
真ん中は、
声をかけあって、すばやくラーメンを作り始めたところ。
右上は、
お客さんの顔ぶれをラーメンマンに連絡する
ラーメン太々と千春だ。
（ オレたちは、お客さんの様子を聞いては、
ラーメンの味付けの濃さを、調整していた。 ）
みんな、
” 遊びだ ” ってことなんか、完全に忘れちまって、
” 火の玉 ” 状態で、ラーメンを作ったゼ。
（４）” 一日ラーメン屋 ” のお客さん達
” 一日ラーメン屋 ” に来たお客さんは、
やっぱり、事務所の関係者とか、
知り合いの人が多かった。
このＢＬＯＧを読んで来てくれた人もいた。
みんな、オレ達のラーメンを食いに来てくれて、本当にありがとう！
あと、意外だが、
たまたま赤嵌楼に観光に来ていた台湾の人とか、
となりの ” 碳烤サンドイッチ ” のミセの人とかも、
次々に食いに来てくれて、
思ったより早いペースで、用意したラーメンは無くなっていった。
（ ” 一日ラーメン屋 ” に来てくれた人達 ）
ラーメン作ってる時は夢中で気づかなかったが、
あとで
「 なんで、カンバンも何もないのに
通りすがりの台湾のお客さんがくるのかナ？ 」
と、不思議になった。
そして、この疑問の答えは、ポチャンやビビアンが説明してくれた。
「 だって、頭にバンダナ巻いて白いＴシャツ着た人達が、
「 麺二丁入ります！ 」 「 ハイ、麺二丁！ 」
とか、大声で何か作っていたら、
台湾の人はみんな、
「 あ！ テレビで見たことある日本の食べ物屋さんだー。 」
って、すご～い興味いっぱいになりますよ。 」
だ、そうだ。
ラーメン自体に対する評価は、結構良くて
「 ちょっと塩辛いけどスープがうまい 」
「 麺がしこしこしていておいしい 」
「 焼き豚が口の中で溶けておいしい 」
なんていうのが、大方の感想だった。
何にしても、皆さん、
オレ達の ” 一日ラーメン屋 ” に来てくれて、
本当にありがとうございました。
（５）” 一日ラーメン屋 ” 閉店！
” 一日ラーメン屋 ” を開店していたのは、
たったの１時間半くらいだった。
この間に、
予定していた３０杯と、予備の分１０杯を合わせた４０杯は
あっという間に食べられちまって、
「 えー！ もうないの？ 」
「 次はいつやるんだい？ 」
なんていう、うれしい質問に責められながら、
オレ達のミセは、夕方７時過ぎには、めでたく閉店した。
左上の写真は、
最後に、予備のスープを使って作った３杯のラーメン。
（ ラーメンマンファミリーとオレの分 ）
右上の写真は、
疲れきって、腹もペコペコのラーメンマンファミリーとオレが、
やっと座ることができて、
最後のラーメンを食っているところだ。
ホント、仕込みは寝ないでやったし、
単に 「 しんどい 」 っていうようなレベルじゃあなかったヨ。
軽い気持ちで始めた
” 一日ラーメン屋 ” の、全てを終わった時、
ラーメンマンとオレの、マジな感想は、
ラーメンマン：
「 疲れたー！
毎日ラーメン屋やってた親父はホントすげーヨ！
そんでも、今日はすげー面白かったぁー！ 」
オレ：
「 思ったより全然大変だったー。
もう、「 大変だったー。 」 ってことを忘れちゃうまでは
二度と絶対こんなことやらねーヨ！ 」
－ っていうものだった。
以上で、
オレ達の ” 激闘の記録 ” は終わりサ。
今回は、本当に疲れきっちまったが、
元気が出たら、またなんか面白いことを考えるから、
これからも、
このＢＬＯＧに、ちょくちょく遊びにに来てくれよナ。
じゃあネ ♪
８月２３日のヒット数 － ５０２
８月２４日のヒット数 － ７３５
８月２５日のヒット数 － ６２９
８月２６日のヒット数 － ６９８
８月２７日のヒット数 － ９７１
８月２８日のヒット数 － ８６５
８月２９日のヒット数 － ５９５
８月２４日の練習 － ウェイト＋５kmＪＯＧ
８月２５日の練習 － ウェイト＋５kmＪＯＧ
８月２６日の練習 － ウェイト＋５kmＪＯＧ
８月２７日の練習 － ウェイト＋５kmＪＯＧ
８月２８日の練習 － 休み （ １日拉麺屋の日 ）
８月２９日の練習 － 休み
８月３０日の練習 － 成功大学のトラックで７kmＪＯＧ
－－－－－－ Ｐ．Ｓ． －－－－－－
ただ疲れるだけで、何の得にもならない
” 一日ラーメン屋 ” 。
「 何でこんなこと始めちゃったんだろう？ 」
－ って、やってるときは、何回も後悔した。
（ 特に京膳の料理長に、まだ不満足なラーメンを出した時にナ。 ）
でも、終わってみれば
疲れたけど、本当にやって良かったヨ。
オレ達は、
フツーは、気づかないけどやっぱり
一日、一日、年をとっているんで、
” ど－しても必要だ ”
－ っていうことだけを、毎日イヤイヤやっているんじゃあ
残りの人生が、ただ減っていくだけで
何の面白いことも、プラスアルファもありゃあしない。
少なくともこの夏、
ラーメンマンとオレは 台南で、アホになって、頑張って
” 一日ラーメン屋 ”
をやったことで、
ラーメンマンは、
親父さんのことをまた見直すことができたし、
オレの方って言えば、
オレがもっとずーっと年取ったときには、
自分のマゴに、
「 おじーちゃんが昔、
台湾の台南でラーメン屋さんをやった時にはナ ・・・ 」
－ って、
ちょびっと自慢気味に、
今回のことのハナシが、できるようになったってもんサ －－－
－－－－－－－ Ｐ．Ｓ． おしまい －－－－－－
洒落から始まった事が、最後は本気なるんですね
私なんか洒落で毎週一回飲み屋で全力で酒を飲んでますが・・・
今回は、食べに台南へ行けませんでしたが
次回は、是非行きたいと思っています。
（次回は、あるのかなーーー）
コメントありがとうございます。
また、ラーメン屋をやるかどうかですが、
あの後、すごく色々な人から
「 またやれー！ 」
って言われていまして、もしかしたら、
本当に大変だった記憶がうすれてきた頃には、またやるかもしれません。
そのときは、またこのＢＬＯＧで連絡します。
今後も面白そうな記事を書いていきますので、また時間が御有りの時には、是非このＢＬＯＧにも遊びに来てください。
では、失礼いたします。
一日ラーメン屋に遊びに来て下さった方、ありがとうございました。遊びとはいえ人様に食べて頂くもの、kool_tada店長はじめスタッフの精一杯の気持ちを込めたラーメンでしたが、あまり大したものをお出しできなくってゴメンナサイ。
でも、また調子に乗って[一日＊＊屋]をやる機会があるかもしれないので、今回来られなかった方も含めて、これに懲りずに このブログに遊びに来て下さいネ。
京膳の皆さん、御多忙のところありがとうございました。プロの方に食べて頂くには恥ずかしい代物でした。またお店の方にお邪魔させて下さい。
蕾のチーママ、華さん、当日チャンとお礼も言えなくってゴメンナサイ。準備から後片付けまで色々ありがとう。バンダナ姿、素敵でしたヨ。
隣のサンドイッチ屋のラオパンとお姉さん、店の横でスープの匂い撒き散らしてスミマセン。営業妨害になったのか、客引きになったのかわかりませんが、食べてくれてありがとう。
ポチャン、開始時刻より１時間半も早く来てくれてありがとう。（開始時刻変わったの言ってなかったネ）千春の綿菓子ありがとう。
ビビちゃん、ご苦労様。配膳するの、とても大変でしたね。ありがとう。"ラーメン屋の若女将"って感じでキマってましたヨ。
黒シャツ隊Ｔ君、"濃い味で！"のリクエストだったのに"塩味だけ濃い目"になっちゃってゴメン。色々気にかけてくれてありがとう。
kool_tada店長、お疲れ様でした。次は．．．？
（しばらく考えるのヤメましょうネ．．．）
カミさん、千春、ご苦労さん。ようやったバイ、うん。この土日はゆっくりしようや。
最後に親父、お袋。
約１０年前まで３０数年の間こんな大変なことを 文句も言わんで 毎日やっとったんやね。それをよう知らんくせに大きな口を叩いたこともあった。ごめん。
上のレポートにある様に、その昔[ラーメンを作る技を貴方達に伝授した人の故郷]で、息子はラーメンを作ってみました。今度こっちに呼ぶから、その時に食べてみて下さい。"この、ハナタレがっ！"って言われるかもしれませんが。
－みなさん、本当にありがとう。－
ラーメンマンさんが、ラーメンを作るときのの手際のよさが、写真から伝わってきました。プロみたいですね。それと、kool_tadaさんのスタイルにびっくりしました。今まで漠然と眼鏡をかけたインテリっぽい人かなーと思っていましたが、すらりとした体なのにすごく筋肉質の上半身で、スポーツ選手みたいです。
今度ラーメン屋さんをやるときは絶対にもっと前から教えてください。絶対に予定を組んで食べに行きます。
それでは失礼します。
ラーメンマンさん御無沙汰です。
ひさびさに訪れてみたら１日ラーメン屋なんて。。。 かっこよすぎです。
食べに行きたいですが。。。
日本に帰ってきたら是非食べさせてください！！
ラーメン同窓会なんてどうだろう。
お元気そうでなによりです。
毎年１２月３０日を楽しみにしていましたが、昨年はついに皆勤賞をのがしてしまい、残念です。
今年も幹事は出来そうにありません。
ご多忙のところすみませんが宜しくお願いしますね。
ラーメン同窓会、面白いですねぇ。
でも恒例の”丸和前ラーメン”に行けなくなって寂しいのでは？？
では、またこのブログでお会いしましょう！