お刺身を、変身させてます

仕事が終わって、家に帰るとき
美味しい晩ご飯が待っていると思うと、ちょっと嬉しくないですか？

私も、毎日働いていた時　（たまに、飲みに行くのは楽しみでしたが）
基本、家で母が夕食を作って　待っていてくれるので、
　「お腹すいた～♪寄り道せずに、とっとと帰ろう」　いつも真面目に、帰宅していました。

だから結婚しても、晩ご飯だけは、
母が毎日してくれたように、美味しいものを用意したいと思ってはいるのですが・・・
夫と私の好きな食べ物は、微妙に違うのです。

私は魚介類、とくにお刺身があれば幸せ。
でも夫は、どちらかというと　ワインと一緒に楽しめるような洋食が好き。
そこで生み出したのが、買ってきたお刺身を、『マリネ』や『カルパッチョ』にする方法。

昨日の友人宅での持ち寄りランチ・パーティーでは、「ヘルシーやん！」と大好評でした。
簡単すぎて、レシピを公開するほどでもありませんが・・・

買ってきたお刺身用カツオを、フライパンで10秒くらい強火で温め、
『すりおろした玉ねぎ＆粒マスタード＆スライス・レモン（たっぷり）＆オリーブオイル＆塩少々』
この漬け汁に浸したまま、冷蔵庫で15分くらい冷やしたら、出来上がり。

これを漬け汁ごと、茹でたアスパラガスやズッキーニにかけて、サラダ感覚で食べます。
刺身の大きさも、漬け汁の分量も、毎回適当（アバウトな性格なもので・・・）ですが、
なぜか必ず美味しく出来ちゃう、不思議な『なんちゃってマリネ』
ワインにとっても合うので、ぜひ作ってみてネ♪