功龍

北見のイトーヨーカドーの向かいにあるラーメン屋です。北見市では老舗らしく、店主が他の客に昔話をしているのをカウンターに座りながら盗み聞きしてました。まだ味噌ラーメンが北見になかったころにやり始めたんだって。

ということで味噌を注文。こういう話にすぐ敏感になってしまいます。ただの味噌では満足できない腹の状態だったのでチャーシュー麺にしました。しかし店に貼られているメニューを見ると、納豆ラーメンなど奇抜なラーメンが目に付きました。しかもこのメニュー表、カラフルです。

チャーシュー麺は予想よりビッグでした。チャーシューが10枚ぐらいびっしりと埋め尽くし、真ん中の直径５ｃｍぐらいのところからかわいらしくモヤシが顔を出していました。チャーシューはとろけるようなものではありませんが、しっかりとした素材のものを使っているおいしい肉でした。スープは辛くもコッテリとしているわけでもないのですが、程良いすっきり感のあるおいしさでグーです。

良心的な素材と味で、予想以上においしいラーメンとなってました。昔ながらの職人さんが作るラーメンといえるのではないでしょうか。気になったのは調理中に大きな音を立てる換気扇だけでした。