２０２３年０５月３０日
リポート 北海道機船漁業協同組合連合会 原口聖二
[世界の水産物缶詰市場成長予測 ２０３３年に１７２億ドル]
ロシア食品業界紙（WEB）は、世界の水産物缶詰市場が急速に成長しており、昨年２０２２年の９５億ドルから、２０３３年には１７２億ドルに達するとの予測を示している。
急速な成長の理由として、消費者の手軽で便利な食品に対する需要増加と、包材業界のイノベーション等を指摘している。
水産物製品はオメガ３脂肪酸を豊富に含む健康的食品とみなされている。
また、現代のブリキ缶の品質は向上しており、缶が腐食から守られ、缶内の水産物加工品を腐食生成物による汚染から守る内張り等の技術も施されている。
缶詰製品が便利で安全な品質となっていることに加え、プラスチック包装の害に対する意識の高まり、世界のリサイクル率の向上が、市場の成長をさらに後押ししている。
なお、ロシアの缶詰生産は水産物製品生産全体の１０％を占めている。
