食材お取り寄せ 美味！ハッセルバックポテト（スウェーデンの家庭料理）☆

ハッセルバックポテト（スウェーデンの家庭料理）☆

材料
大きめのじゃがいも　300g程度のもの1
ベーコン　2枚
にんにくのみじんぎり　2片分
溶かしバター　大さじ１
オリーブオイル　大さじ１
シーソルト（岩塩でも）　少々
あらびき黒こしょう　少々
パルメザンチーズ（粉チーズ）　大さじ1/2
パセリのみじん切り　少量

作り方
１・ベーコンを冷凍庫で30分くらい凍らせます。（挟みやすくするため）
２・じゃがいもをたわしで洗い、下になる箇所を決めて、包丁で切り取ります。５mm程度切り取り、これは座りを良くするためです
３・まな板に乗せ　箸を両側に置いて、包丁でポテト５~６mm間隔で切れ目を入れます。箸を置くことで下まで切れ目が入りません。
４・じゃばらになった方を下にして　水につけます。5分漬けたら、タオルで水分を拭き取ります
５・小さいボウルに溶かしバター、オリーブオイル、塩少々、黒こしょう少々、にんにくを入れて良く混ぜます。
６・４を油を塗ったアルミホイルに乗せ、天板に置きます。４のバターを全体にまんべんなくブラシで塗ります。切れ目にも入るように。
７・下準備しておいた凍ったベーコンをじゃがいもの幅に合わせて切り、切れ目に差し込みます。残りのバターを塗ります。
８・しっかりアルミで包み、200度のオーブンで30分くらい焼きます。　屋外のBBQでも作れます
９・ホイルを開き　柔らかくなるまで焼きます。40分から1時間が目安ですが、じゃがいもの大きさやオーブンによって変わります。
１０・焼きあがったらパルメザンチーズ、パセリのみじん切りを散らします





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