食材お取り寄せ 美味！葉玉ねぎ・鶏モモ肉で！アジアンパスタ☆

葉玉ねぎ・鶏モモ肉で☆アジアンパスタ


いつものパスタを、

アジアン風に！

鶏肉は、

家にあるお肉でも

大丈夫です！

お試しください！


材料
鶏モモ肉　1/2 ～1/3枚
葉玉ねぎ　5株
ニンニク　1/2片
ナンプラー　大さじ１
みりん　大さじ１
トウガラシ（あれば糸とうがらし）　1本
しお・胡椒（パスタをゆでる用・肉の下味用）　適量
片栗粉　適量
紹興酒（あれば、なければ日本酒・白ワイン、焼酎、なんでも）　大さじ２（肉にもみこむのと、
ソースに加えるもの大さじ１ずつ）
パスタ　60～100ｇ

作り方
1.鶏肉はブロイラーの場合、臭みを飛ばし旨味をつけるので
フォークで皮面から10回ぐらい穴をあけたあと
酒類をもみこむ。塩を少しふる
2.鶏肉に片栗粉を混ぜ込み、皮面からやく
皮から脂が出てきたら
葉玉ねぎを投入して鶏の脂を絡める
鶏肉をひっくり返し、みりん・紹興酒・ナンプラーを加え
にんにくの薄切りをいれ
弱火で蒸し煮。
3.熱湯に塩をいれ、パスタをいれ（好みの量）
4. 鶏肉を見て、表面に赤い肉汁がある状態でパスタをいれ
パスタの煮汁も大さじ１ほど入れ
鶏肉の出汁を絡めるようにして、具とパスタをまぜる
5. 最後に好みで胡椒をかけて
完成です！



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