美味しい！ 苦くない・ゴーヤチャンプル★

美味しい！　苦くない・ゴーヤチャンプル★


沖縄人直伝の
苦くない
コツを使ったレシピ！
ゴーヤ嫌いの方にも好評

ゴーヤが苦手だった頃
沖縄の方が教えてくれた
「苦味を抑えるコツ」
を参考にしたレシピです


材料（3～4人分）
ゴーヤ　1本　　
豚肉　バラ薄切り　100g　　
玉ねぎ(薄切り)　1/2個
塩　小さじ1　　
かつおだし(顆粒)　大さじ1　　
砂糖　大さじ1
醤油　小さじ2　　
卵　1個　　
かつおぶし　3g



（作り方）
1.ゴーヤは縦半分に切り
中のわたをスプーンできれいに取り除き
1㎜幅に薄切りにします
2.ゴーヤに塩をふりかけ
軽くもみ、5分おいてから
水でしっかり洗い
きつく絞ります
3.フライパンで豚肉を軽く炒め、ゴーヤと玉ねぎを加え
よく炒めます
4.かつおだし、砂糖、醤油を加え
全体に味をつけます
5.溶き卵を加え、少し固まりかけたら全体を軽く混ぜ
6.皿に盛り
かつおぶしを散らしたら
完成です！




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