美味しい！ ムサカ＆サフラン・ピラフ★ギリシャ風

美味しい！　ムサカ＆サフラン・ピラフ★ギリシャ風

●ムサカ●
（材料）
玉ねぎ　1個
にんじん　1本
じゃがいも　3個
トマト　2個
合挽き肉　200g
ケチャップ　大さじ1
水　適量
にんにく　(すりおろし）　1/2片
オリーブオイル　適量
タイム　小さじ1
塩・コショウ　少々

（ソース）
卵　2個
プレーンヨーグルト　300g
小麦粉　大さじ1
ベーキングパウダー　ひとつまみ
塩　少々


（作り方）
1.玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
トマトは角切りにする。
じゃがいもは角切りにし、
600wのレンジで1分加熱する。
2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、
香りが出たら玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ったら
合挽き肉を加え炒める。
3.2に、にんじん、じゃがいもを加えて炒め、
混ぜ、トマト、塩・コショウ、タイム、
ひたひたになるくらいの水を加える。
4.ケチャップを加えて味をみる。
足りなければ、塩コショウ、ケチャップで味を調える。
5.じゃがいもが柔らかくなり、
フライパンの汁気がなくなるまで煮たら、
耐熱容器に移す。
6.ボウルに卵、プレーンヨーグルト、小麦粉、
ベーキングパウダー、塩を混ぜ、ソースをつくる。
7.5の耐熱容器に、6のソースを流し入れ、
200度のオーブンで20分
(オーブン・トースターなら10～15分)、
焦げ目がつくまで焼いて
8.完成！



●サフラン・ライス●

材料（4人分）
米　3合
水　米3合分
サフラン　0.3g
シーフードミックス　200g
パプリカ（赤）角切り　1個
パプリカ（黄)　角切り　1個
塩　適量
チキンブイヨン　小さじ2
バター　大さじ2
パセリ　少々


（作り方）
1.沸騰したお湯（米3合分の水）に塩を入れ、
市販のシーフードミックスを入れる。
味付けにチキンブイヨンを入れ
3分ほど茹でる。
2.シーフードミックスをざるに移し、
残りの汁を米が入った炊飯器に入れ、
そこに、サフランも入れ、15分置いてから、
炊く。
3.炊き上がったら
茹でたシーフードミックス、
バター、パプリカを入れて
10分ほど蒸らし、
皿に盛って
4.完成！
※プレート皿に、野菜など
お好みで盛り付ける



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