ススタケ採り

朝3時半に集合して5時過ぎから山を歩き始める

痴漢？撃退？唐辛子スプレーも持っていたけど（借りものだがちゃんとした熊用）

沢山の人が来ていたので車に置きっぱなしで！

使うと１万円が飛んでいきます(^^)/

一万円と命のどっちが重いんでしょうかね、爺さんの場合！

 

雪が多かった年なので、まだ早くてダメだろうと予想しながら・・・

しかしながら1人で20㎏近い収穫

生のまま親類に配ってから

Y宅で瓶詰めの下準備

生のまま皮をむいて一旦瓶に入れるものと

茹でてから瓶に入れて、再び煮沸するものとを仕分け

味の良さは生のまま瓶詰めして煮沸したものがうまいですね。

この様に一旦茹でてから瓶詰めは、当然味が抜けるのでしょう

皮を剥いて瓶に入る大きさまでに揃える作業が、一番手間を要します

最初採った半分以下の重さになる

市販のものと違って瓶の中に交互に詰めるので

相当の本数が入っています。

あとは瓶にきれいな水を入れて

蓋をしたら

明日、瓶ごと煮沸して完了！

雑菌が入らないので、常温で1～2年は保存可能です

 

そうそう明日の猫又山は中止にした！

植樹祭の混雑で、魚津方面はアウトだし

どっちみちまだまだ皮むきなどが半分以上残ってるから

明日もタケノコと格闘です(^^)/