トマトのデザート パート３

トマトとグレープフルーツのグラニテを紹介します

グラニテとはフランス語で“ざらざらした”という意味でカキ氷状の氷菓子なの




トマト中２個　　グレープフルーツジュース　３００ｃｃ
レモン汁　５０ｃｃ
水　１４０ｃｃ　グラニュー糖 １２０ｇ

トマトを湯剥きしてフードプロセッサーで潰してからこす
水とグラニュー糖を火にかけ溶かし、冷めたらトマトとあわす
レモン汁、グレープフルーツジュースも合わせて冷凍室に入れる
凍ってきたら途中でかき混ぜながら固める


これも夏にピッタリの爽やかデザートです